「黄金大米」是不是重水浇灌的？
如果是，使用重水的目的是什么？
大肠杆君，种土豆的
做实验用的黄金大米是用重水浇灌的。用重水的目的是同位素示踪，观察&胡萝卜素在人体内的代谢情况。
(Tang G, Qin J, Dolnikowski GG, Russell RM, Grusak MA: Golden Rice is an effective source of vitamin A.Am J Clin Nutr 2009, 89:.)
（PS: 这张图是儿童实验之前的工作，在哪看到过这个实验的志愿者都是美国的白人，但是找不到来源了，望补充或更正。）
具体信息 @风飞雪 写的非常全面了（），全文贴在答案最后。
我想通过这个事件，所有转基因的支持者都应该反思一个问题：
大家反对的到底是无知，还是崔永元？
如果是前者，那么很多人自己也犯了同样的错误，包括很多很专业的转基因支持者，比如微博上的烧伤超人阿宝（北京积水潭医院烧伤科，主治医师），在没有背景知识的情况下第一时间转发并嘲笑崔的微博，后来承认被钓鱼且发表声明更正：
我在看到微博好友转发 + 嘲笑崔的时候，再打开崔的微博评论一看，全是嘲笑崔的，我的第一反应是糟了，好多人要被钓鱼了。其实我本来也不了解这个实验，但是前几天为了写& 这个答案的时候查了一些资料，对实验中种植水稻设备的那张图印象很深，也记得里面提到过利用 D?O&进行示踪观察&胡萝卜素的吸收情况。
于是赶紧发了两条微博提醒大家注意：
我是植物育种的在读博士生，专业背景是分子生物学、遗传学、基因组学和植物抗病育种，但是从来没接触过这种用同位素标记研究代谢的实验。甚至我连什么是重水都不记得了（我不确定有多少人真的了解重水，但是在崔的微博下，大部分人嘲弄的点都是&这是高中化学的知识，你连这都不懂 blabla&）。我先是 google 了一下重水的常识，然后又查阅了那两篇 Guangwen Tang 女士的论文，最后我决定艾特了一些更专业的人去给出更详尽的答案。
我突然觉得很恐慌，我这个两个月才刚刚做了一批拟南芥转基因实验，去年还做了转基因土豆的大田抗病实验。作为一个行业内的&准专业人士&，在不查资料的情况下，我不知道&黄金大米&转了几个基因； 也不知道黄金大米用重水浇灌是否安全。
要是现场和小崔讨论，我死定了。
回到事件本身，黄金大米的人体实验确实存在程序违规和伦理问题，该研究的作者 Guangwen Tang 女士也已经因为此事被停止了两年的人体实验资格，并要求其重新培训人体实验的相关课程。但这个安全性又是两个问题，她的试验能够在美国被批准就说明本身没有什么安全问题，而且在她的实验里证明黄金大米里的&胡萝卜素能够很好地被人体吸收，对于维生素 A 的补充效果比菠菜都好。
作者： @风飞雪
植物分子生物学在读博士
其实道理很简单，重水是作为一种引入标记物的物质而使用的。这种标记物就是重水所含有的重氢，也就是氘。1 什么是标记？为什么要标记？标记要有那些基本属性？标记其实很简单，就是让一个东西变得和原本&有差异&，从而能把这个东西从其他和它一样的东西中被观测或检测到。例如中学生都知道的&标记重捕法&，就要给捕捉到的动物做标记，比如画一个标记、连上一个标记等。这就是为了在&重捕&时，将被捕到的动物和之前没有被捕到的动物区分开来。那么，从这里可以看到，标记要有两个基本属性，即&区分性&和&无妨碍性&。所谓区分性，就是要能做真正做到区分。而&无妨碍性&，则是说标记要尽可能的维持被标记物原有的特性。用&标记重捕捉法&为例，就是你可以在动物皮毛上画一个图案做标记，但是你不能折断动物的一条腿做标记，因为后者已经影响了原有的特性。动物是这样，分子也一样。然而我们无法给分子涂上颜色或者加上什么东西（尤其对于小分子来说），因为这会完全改变分子的结构，从而违背了&区分性&原则。然而，幸好我们有同位素。同位素的概念中学课本就有，不再敷述。当将同位素原子替代分子内的相应原子时，会造成分子量的些许变化，从而能被质谱、核磁共振等技术检测而区分。另一方面，由于替换的是分子内的原子，因此这种替换对分子的性质尤其是化学性质影响较小，适合应用在药学、生物学等对化学反应有要求的研究中。当然，影响不是一点没有，但是这种影响和原子被替换的比例、替换的位置、分子量改变的程度等因素有关。替换比例越低、分子量改变越小，这种影响通常也越小。2 哪些同位素？几乎每一种元素都有其所对应的同位素，但是并非所有的同位素都能拿来做标记。同位素可分为稳定同位素和放射性同位素，后者由于会因衰变（同时产生辐射）而发生变化，因此这个性质并不利于对生物体内的分子做标记，因为首先衰变会造成量的变化，其次衰变产生的辐射可能对生物体有害（当然，放射自显影技术是另一个话题了）。而稳定同位素则没这个问题，因此可作为生物体内分子的标记使用。但是，生物体分子绝大多数是有机物，因此需要用组成有机物的原子的同位素作为标记物。由于以上原因，生物体中用作标记的稳定同位素主要有 4 种，即 2H、13C、15N 和 18O2H 就是氘。它可以以重水的形式被植物吸收，从而掺入植物利用重水所合成的有机物中，从而形成&被标记&的相应分子。此时就可利用这些被标记分子完成&识别&，进而可以进行定量、示踪等工作。而微博中提到的实验，就是一个涉及胡萝卜素分子示踪和代谢的研究。当然，在药学研究中，这种技术使用的更多。3 氘作为标记物，安全性如何？氘作为氢的稳定同位素，当然不存在放射性的问题。那么其安全性高低，决定于两个因素：被氘标记的分子性质发生了多大的变化；如果有变化，那么摄入的量有多少。很多人说重水有毒，这句话并不算错。因为大量饮用重水的确会导致实验动物的死亡。这是因为，首先由于水分子分子量小，因此两个氢被氘替换后，相对而言质量的变化较大（增大了 12.5%），因此对水的性质影响较大。而由于水在体内的含量非常高，而且是最为重要的溶剂和反应媒介存在，因此过量摄入重水会对生命体造成损害。然而，这个量是很大的。据报道，对于哺乳动物，需要体内的氢原子有 15% 以上被替换为氘之后（氢原子质量占人体质量的 10%，换句话说每公斤体重要含有 15g 氘原子），才会产生显著的毒性效应；重水含量要超过细胞内水量的 25%~50%以上才有可能导致死亡。事实上，由于同位素具有相对固定的丰度，因此我们每天的呼吸、饮食，都会摄入同位素。对于氘来说，其丰度约为 0.015%左右，换句话说，每 1000mg 氢原子中，就含有 0.15mg 的氘。如果按照这一比例，我们每天喝 2L 水就会附带喝下 30 多 mg 的氘，加上饮食中的氘会更多。对于一个 75 公斤重的人体来说，体内会稳定的存在超过 1000mg 的氘（当然 18O、13C 之类就更多了）。此外，除了用于提供氘外，重水本身就是一种常用的标记物，比如著名的人体代谢测定方法&双标水法&，就是按照每公斤 0.5-1g 的剂量（50kg 人体就是 25-50 克）喝下重水和 2H218O 的&双标水&作为标记物来进行代谢研究的。可见，在这些剂量下，使用稳定同位素做标记都是被认为安全的。那么，微博中&黄金大米事件&（ ）中的情况如何呢？我们来仔细看看。首先，在实验中，是用有 23% 的氢原子被氘替换的重水（其实是重水 - 轻水混合物，因为不能妨碍植物的生长）来培养植物，让植物内的分子（研究对象是胡萝卜素）被标记。而在进食实验中并没有&喝下重水&，而只是吃下了含有标记分子的食品而已。而且使用重水也只是为了实验的标记，在生产型和其他实验性栽培过程中并不会使用重水。实验结果显示，在这一实验中，植物体内大多数胡萝卜素都带有了氘，而且以带 10 个氘的为最多。带有 10 个氘，说明分子量大了 10，然而对于胡萝卜素来说，分子量只大了 1.9%，远小于重水质量的增加程度，因此可以说对被标记的胡萝卜素的性质影响极小。那么通过被标记胡萝卜素摄入的氘又有多少呢？文中我们可以看到，摄入的胡萝卜素量最大为每天 1.4mg（菠菜组，黄金大米为 0.6mg，人工合成胡萝卜素为 0.5mg）。那么按照图中所述的有 90% 的胡萝卜素都被标记（方便起见视为全被标记）、平均含有 10 个氘来算，通过胡萝卜素摄入的氘量最多为 0.051mg。有些懂生物和化学的人可能会意识到，植物里其他成分也会被氘标记啊。这个观察很敏锐，事实上，在这一实验中真正的氘的摄入的大头是其他植物组织，而非胡萝卜素。那么，氘的摄入总量有多大？按照实验中重水中 23% 的氢原子被氘替换，而植物光合作用吸收的 CO2 又不含氢，因此可近似视作植物内同化产物中有 23% 的氢原子被氘代替，再将食用的 60g 黄金大米等同为 24g 淀粉（按照米饭 60% 含水率计算，这是煮饭的水，不是重水）计算，摄入的氘含量大约为 700mg。这一剂量相比天然摄入来说水平的确偏高，但相比于人体内几公斤的氢含量，这个摄入量微乎其微，远达不到&15%&的引起显著毒性的剂量。[1]事实上，稳定同位素标记技术长期实践过程中，被认为是一种相当安全的技术。可安全的应用于多种代谢相关的研究之中。综上，在这一实验中，重水是作为一种标记物被使用的。受试者并未直接饮用重水。从受试者总氘摄入量来说，理论计算值为约 700mg（可能存在误差），这一剂量相对自然氘摄入量来说偏高，但仍远低于安全限。重水仅是为此类实验使用，而在生产型种植中不会使用重水，因此生产型产品中不会含有通过重水引入的氘。最后再啰嗦一句。这个实验的最大问题在于程序违规（当事人已经受到处理），但就安全性来说并不存在问题。[1] 图片来自：李高，《稳定同位素标记药物在临床药代动力学研究中的应用》，中国临床药理学杂志，2000&||大米用什么装最好
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是越层还是确实的两层。还得看房子的朝向，是东冷山吗？现在的话，保守25万。
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五常主要产稻花香大米。很多人都知道它很好吃，但最近几年，“五常大米”的市场是做烂了，央视也报道了很多黑幕，真心不能买啊，谁知道是不是假的。如果想吃到正宗稻花香，可以买吉林省舒兰市产的，这个地方是国家的有机种植基地，质量信得过，产的米绝对比五常大米好吃
舌尖上那个是五常的稻花香。我也追风专门去吃了，还不错。但是价格真贵啊，不小心还买到掺杂别的大米的。有个舒兰朋友送我张卡，可以定期给我发鲜磨米，是纯正稻花香。舒兰稻户直供的，叫“一户稻家”。我觉得比我在市面上买的各种标榜五常大米的米好吃太多了。
泰香米就是泰国香米 有泰国水稻业的详细介绍，不想贴了，自己去看看吧 中国最好的大米应该是湖北京山桥米了 京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，早在明嘉靖年间就被御定为“贡米”。 桥米从明代嘉靖年间就享有盛名。桥
千禧贡天然五常稻花香有机大米，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的水稻。在栽培过程中没使用任何化学肥料、农药和生长调节剂等，
呵呵，更正一下哈：是“袁隆平”，不是“袁农平”；还有，袁教授是因“杂交水稻”出名，不是“转基因水稻”，虽然杂交在广义上，也是一种形式的“转基因”，但杂交，还是一种自古就有的，传统育种方法，只是水稻杂交本来是几乎不可能，袁教授，是把杂交发展到水稻的领域
到百度搜索 巨龙有机食品 他们那的有机大米口感好，价格也不贵。
品牌的五常大米很多的，比如优裕米品，谷绿农品，金山岛等等，包装都挺好的
五常大米金膳道 金膳道--五常安家大米 五常--清乾隆九年（1744年），顺天府千余旗人奉谕旨从顺天府宛平县草帽胡同到达长白山，张广才岭西麓的拉林阿勒楚喀（今五常拉林）地区，建旗立屯，屯垦戍边。同治八年（1869年）立五常堡协领衙门，名号源自儒家文化
好的大米品牌有五常大米，响水大米等，其中尤以五常“臻稻香”米最为著名，五常大米之所以好，是由于其独特的地理条件：黑土，泉水，日照，科技。
概述:都是爱有机大米吃起来口感上非常的有弹性，米香味很浓，非常适合老人，小孩还有胃口不好的人吃。想要买一些好吃的大米，有机大米听说不错，那么什么牌子的有机大米最好吃呢?如何挑选有机大米呢?要想买到好吃的有机大米，那么首先要先会辨别真伪，因为现在有很多
当年粮店有机大米产自于东北镇赉，采用有机生长的方式种植水稻，人工种植收割避免污染，东北黑土种植生长，富含钙铁锌等丰富的矿物质及微量元素，嫩江水灌溉，比普通水更有营养。具备了现代主食的时尚标准，包含了新鲜、纯净无杂质、食用方便、营养全面、口感馨香等特点
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看你是要高端的还是普通的礼盒米了。 目前市场上最好的礼盒是黑龙江的庭宴富硒米，出口欧盟的，不过价格也超级高的 一般的有机米比如普康、北大荒、五常米、绿宝石也都不错
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一般来说，东北大米最好。 大米著名品牌：东方天地道 东方天地道皇家粮仓 大米著名产地：五常、方正、盘锦
建议直接联系品牌厂家，N反正不要在农贸市场买低端假货噢，目前大米厂家、农业合作社直接供应的大米比较靠谱，我选择自主品牌、自己的种植基地、直供为你的大米品牌！吉林省长白山米业有限公司出品的“长白山大米”和“长白山生态杂粮”都很不错，东北大米的隐形销售冠
某日看见了一段V鏾(%o□%p)o的歌词：别等到一千年以后，曹操对我说：我不可能是你的猴哥猴哥，你真了不得，五行大山压不住O1，蹦出个葫芦娃？！葫芦娃，一棵藤上七个瓜~啦啦啦啦~登登登登！！~··啊挨啊黑猫警长，啊啊挨黑猫警长。挨向你致敬向你致敬向你
天津小站米也好吃哇~话说这个分怎么做和口味吧~有的人喜欢南方大米，散一些也比较出数~有的人喜欢北方的颗粒分明而且很有嚼劲~不过北方人比较喜欢吃北方产的大米~
东北大米的好是毋庸置疑的。 大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不
不知道，但是目前市面上的大米种类很多。第一种，百分之九十五以上的大米都是普通大米（即老百姓种植的大米，不仅含有高农药残留，而且经过深加工处理后流失了大部分的营养成分）；第二种，就是像喔们这样的中档大米（即鸭子养殖和水稻种植的结合，螃蟹养殖和水稻种植的
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