第B1版：新闻时报
省食药监局发布食品安全监督抽检信息：2批次白酒1批次食醋不合格
　　本报讯 （记者秦洋）8月24日，省食品药品监督管理局发布第8期食品安全监督抽检信息。本期公布250批次监督抽检结果,其中不合格3批次，合格247批次，涉及乳制品、酒类、调味品（食醋、酱油、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料）、粮食及粮食制品（粉条、粉丝）和餐饮具5大类。　　　　其中，酒类不合格2批次，分别是：汾阳市狄青酒业有限公司生产的狄尊天下酒（清香型白酒）检出甜蜜素；山西山姆士超市有限公司学府店销售的标称为山西杏童酒业有限公司生产的青瓷酒（清香型白酒）固形物超标，酒精度低于明示值。食醋不合格1批次，为太原市万柏林区徐氏调味品经销部销售的标称为太原市清徐飞达老陈醋有限公司生产的老陈醋（酿造食醋、三年陈酿）的总酸低于标签明示值。　　　　针对发现的问题，省食药监局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。　　相关链接　　　　总酸：总酸是反映食醋质量主要指标之一，总酸高则滋味柔和，回味绵长；含量低滋味就差。总酸含量偏低主要原因是淋醋后过量加水;或者出厂检验把关不严造成。　　　　固形物：固形物是指白酒在100℃～105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。不合格原因可能是企业生产白酒所用的水质差，生产处理技术不到位或添加增香物质等所致。君，已阅读到文档的结尾了呢~~
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食醋中污染菌的分离与鉴定
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3秒自动关闭窗口产地/厂家福建尤溪品种健生牌金柑
等级一级果径35（mm）
果重&23（g） 可溶性固形物&10（%）
可食率99（%） 乐果&0.002（mg/kg）
新奇创意项目报名
金柑因生时青绿，熟则如金，又俗称金桔、绿桔，其果色泽橙黄、皮薄核少，汁鲜味甜，芳香悦人，回味绵长，营养丰富，即宜生食，亦宜加工又可作盆景观赏，早在宋朝已为皇宫贡品，韩彦直《桔谱》云：&金柑因温成皇后嗜之，价遂贵重&，故驰名悠久。金柑富含多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值。据李时珍编著的《本草纲目》记载：金柑能&下气快膈、止渴解醒&，具有理气、消食、止咳化痰、醒脑提神等效用，尤其是金柑皮里有金柑甙，对防治高血压、心血管疾病和减肥、美容、醒酒有特效。 几年来，在金柑生产管理上，我们先后聘请省、市果树专家前来指导和培训，通过实践出产的果品质量得到了不断提升，于2006年11月份在福建省金柑鉴评会上获得一、二、三等奖和优质奖若干名。&健生&牌金柑于2008年获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。两年先后参加三明林博会、浙江杭州的全国农博会、福建省绿色食品对接会等活动。金柑是经济价值较高的水果，其果形袖珍美观，皮色鲜艳，肉质香脆，甜酸适口，营养丰富。果实含可溶性固形物11％～17％，含总糖4％～15％，含酸0.4％～1.9％，每100克果汁中含维生素c18～51毫克，果皮中维生素a、维生素b含量为普通柑橘的2～5倍。此外，果实中还有纤维素及多种人体所需的营养元素，深受人们的欢迎，在国外有&柑中皇后&、&俊俏的金橘&、&可口的饮料&等美誉。 尤溪金柑2001年3月被省政府评为&福建名牌产品&；2002年被国家林业部授予&中国金柑之乡&；2007年4月被国家质检总局授予&国家地理标志产品保护&，是尤溪第一个国家级保护产品；2008年10月《尤溪金柑国家标准》获国家标准审查会评审通过，是我县制定的首个国家级产品质量标准。 山地塑料大棚金柑留树保鲜种植项目（面积100亩，投资96万元） 1.水泥杆20万元； 2.镀锌管棚架45万元； 3.塑料薄膜15万元； 4.拉绳6万元； 5.保温设施10万元。尤溪富源金柑专业合作社是以金柑种植户和营销户为主体，按照自愿、民主、平等、互利原则建立起来的农民合作经济组织。于日正式挂牌成立，取得工商营业执照，注册单位全称为&福建省尤溪富源金柑专业合作社&，制定了完善的合作社章程，体现合作社职能及社员权利和义务，并设立了理事会、监事会、生产技术、销售队伍、财务等五个机构。已完成金柑&健生&牌商标注册、税务登记、银行开户等工作。
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重庆食醋产品抽查合格率85.7%
　　2007年11月，重庆市质量技术监督局安排重庆市计量质量检测研究院对重庆市内部分食醋企业进行了监督抽查，共计抽检7批次，检验合格6批次，抽查合格率85.7％。
　　此次抽查酿造食醋6个批次，配制食醋1个批次，其中配制食醋产品可溶性无盐固形物不合格。可溶性无盐固形物是食醋的品质指标，食醋除了酸味还有一定的鲜味、甜味和香气，鲜味、甜味和香气主要就是由可溶性固形物产生的。可溶性固形物不合格，其原因可能是企业在原材料采购时控制不严，在配制食醋的过程中所用的原材料&#8220;酿造食醋&#8221;不合格，从而导致配制出来的配制食醋达不到标准要求，或者是企业为了偷工减料，没有添加足够的酿造食醋来配制产品（SB 《配制食醋》标准中要求配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于50%），从而导致配制食醋的可溶性无盐固形物不合格。
　　从抽查的情况看，大多数企业都能按标准组织生产，通过严格控制生产程序，改进产品配方和生产工艺，完善出厂检验制度等手段，把好产品质量关。
　　据悉，重庆市质监局将督促食醋企业严格作好原辅材料进货验收和产品出厂检验，对掺杂使假或者擅自降低标准进行生产的不法企业从严从重予以处罚，促进行业整体质量水平的提高。同时，责成相关区县质监局严格按相关法律法规的规定，对此次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。佚
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