有关牛奶的辟谣（7）牛奶不能加糖喝？
七：牛奶不能加糖喝？&
有很多书上说，牛奶加上糖会产生&果糖基赖氨酸&，影响氨基酸的吸收，这是一种多虑。
牛奶中富含赖氨酸，与糖一起加热会发生&羰氨褐变反应&，过程中有可能产生这种物质，使赖氨酸失去生物活性。但一定要记得，这种反应仅在高温和长时间加热的条件下发生，而且与加不加白糖无关。因为，牛奶本身含有大量的乳糖，而乳糖比白糖还容易发生这种褐变反应。
如果不相信的话，不妨自己做个试验：把牛奶放进高压锅里，不加糖，高压40分钟，然后拿出来，和新鲜牛奶作对照。很显然，高压后的牛奶颜色变得有点暗，甚至会发淡褐色。这时候，赖氨酸便会部分损失了。
可是，如果我们平日煮沸牛奶，只有一两分钟的沸腾时间，也不可能用高温高压。所以，根本不会发生什么赖氨酸损失的问题。
如果仅仅在牛奶中加白糖，不加热的话，更不可能发生这个反应。所以完全可以放心地加糖喝！
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明反流性食管炎，能喝牛奶跟吃面包吗！饮食方面我该注意...
反流性食管炎，能喝牛奶跟吃面包吗！饮食方...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：反流性食管炎，能喝牛奶跟吃面包吗！饮食方面我该注意什么，能吃什么，不能吃什么！想得到怎样的帮助：我想知道平时该怎么做！要注意什么！
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：中医科,尤其擅针灸肾虚等疾病
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问题分析：当然可以吃了，但是要按时吃，不是想起就吃就乱吃，但是如果是发作的时侯就少吃点吧。意见建议：因为牛奶是不太好消化的，特别是凉的不加热的牛奶，至于要吃什么，吃多少要看人的体重，还是你的呕吐程度定的，让你的接诊医生定吧好吗
职称：医师
专长：盆腔炎,妇科炎症,分娩,羊水过多,胎盘早剥,臀位难...
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问题分析：你好，一般来说面食类食物是比较难消化的，建议胃炎或者是反流性食管炎的少吃。意见建议：平时饮食上尽量要清淡一点，少食多餐，对于那些难以消化的食物最好是可以少吃或者是不吃。
职称：医生会员
专长：糖原贮积病Ⅰ型,糖原贮积病Ⅱ型,甲状腺功能亢进性骨...
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问题分析：反流性食管炎时，主要是胃酸返流造成食管粘膜刺激导致炎症；牛奶和面包可以吃，胃酸增多时喝牛奶可稀释，但不宜过多食用，因牛奶中的钙可以刺激胃酸分泌；面食多为碱性也可中和胃酸。意见建议：饮食方面忌浓茶、咖啡、高脂饮食，清淡饮食为主，三餐定时定量。睡前2小时最好不宜饮食，防止平卧位胃酸分泌增多返流。
问反流性食管炎，应注意如何饮食，可以吃葡萄·苹果·桃...
职称：其他
专长：皮肤过敏
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指导意见：反流性食管炎有反酸，烧心等症状，建议注意保暖，三餐规律，不宜吃辛辣食物，不宜吸烟饮酒，饮食宜吃易消化食物
问反流性食管炎可不可以吃面包
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
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问题分析：反流性食管炎可以吃面包意见建议：面包性质平和，对于反流性食管炎是可以吃的，面包中含有的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，比较适合人体消化吸收，建议此病适量食用是可以的，对此病没有影响的
问反流性食管炎能喝牛奶吗
职称：医师
专长：冠心病,高血压,心力衰竭
&&已帮助用户：18877
病情分析：反流性食管炎不能喝牛奶意见建议：牛奶中含有乳糖，牛奶中所含的乳糖是一种双糖，因为分子太大，在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与。但当小肠中的乳糖酶未能发挥作用时，乳糖就在大肠内发酵，大约半小时至2小时内出现胀气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状，加重反流性食管炎的症状，所以反流性食管炎不能喝牛奶！
问请问得了反流性食管炎之后能吃些什么，不能吃什么（饮食注意事项）？
职称：医师
专长：内科、尤其擅长上呼吸道感染、
&&已帮助用户：15471
病情分析： 你好反流性食管炎是由胃、十二指肠内容物反流入食管引起的食管炎症性病变， 内镜下表现为食管粘膜的破损，即食管糜烂和/或食管溃疡。意见建议：、宜吃低脂饮食，可减少进食后返流症状的频率。采用低脂肪饮食是反流性食管炎饮食治疗的关键。
　　2、宜吃煮、炖、氽、烩、蒸为主的食物。
　　3、食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
　　4、饮食中应吃些易消化、细软的食品。忌吃高脂肪食物，高脂肪饮食可促进小肠粘膜释放胆囊收缩素，易导致胃肠内容物返流。
　　2、忌酒戒烟，由于烟草中含尼古丁，可降低食管下段括约肌压力，使其处于松弛状态，加重返流;酒的主要成分为乙醇，不仅能刺激胃酸分泌，还能使食管下段括约肌松弛，是引起胃食管返流的原因之一。
　　3、平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油。
　　4、忌吃油炸食品。
　　5、少用刺激性食品，少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。
问反流性食管炎多吃什么样的食物最好！
职称：医师
专长：脂肪瘤，痔疮，疝气，阑尾炎等，
&&已帮助用户：406342
病情分析： 反流性食管炎是较常见的食管疾病.主要是由于胃内容物反流入食管,刺激食管粘膜而引起的炎症,；意见建议：药物治疗常用雷尼替丁,法莫替丁或奥美拉唑等抑制胃酸,并加用吗丁啉,西沙比利或莫沙必利促进食管和胃的排空,减少反流.可以配合中药,针灸等等治疗.
问反流性食管炎能吃苹果吗
职称：医师
专长：内科,尤其擅长上呼吸道感染等疾病
&&已帮助用户：3904
病情分析：反流性食管炎能吃苹果意见建议：反流性食管炎,浅表性慢性胃炎都是自己不按时吃饭饥一顿饱一顿特别是饿了一天很吃一次的经常这样就容易的浅表性慢性胃炎.没有好的饮食习惯对自己的身体是不好的,人的身上有生物钟.到吃饭的时候它就回通知胃分泌胃酸,人吃了东西就可以消化了.比如你经常中午12吃饭那么胃就会在12进入胃酸分泌旺盛期,如果这个时候你不吃东西的话胃了没东西胃酸就会把胃黏膜消化掉.时间长了就形成了浅表性慢性胃炎,慢慢的就成了胃溃疡.反流性食管炎能吃苹果，但是注意不要太多。
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反流性食管炎(refluxesophagitis)系指由于胃和(或)十二指肠内容物反流入食管，胃食管...
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