&主题：万能的无忌啊，铁炒锅，求推荐，该选啥铁？生铁、熟铁、铸铁，还有个啥珐琅铁？
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首先，俺是屌丝一名，所以不考虑500以上的。
看了一些，反正涂层锅被骂的比较厉害，不粘锅据说也不大靠谱，最后基本都推荐铁的。
那俺就从铁锅里挑了。
请教应该选生铁、熟铁、铸铁还是珐琅铁？
不粘咱就不强求了，无油烟看来也挺困难，那只能希望粘的少一点，油烟尽量小一些。
各位大神给推荐下吧 本帖最后由 loughlion 于
10:37 编辑
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loughlion 发表于
首先，俺是屌丝一名，所以不考虑500以上的。
看了一些，反正涂层锅被骂的比较厉害，不粘锅据说也不大靠谱，最后基本都推荐铁的。
那俺就从铁锅里挑了。
请教应该选生铁、熟铁、铸铁还是珐琅铁？
不粘咱就不强求了，无油烟看来也挺困难，那只能希望粘的少一点，油烟尽量小一些。
各位大神给推荐下吧普通的铁锅，你放心那铁是哪来的吗？
前些年不是有化工原料桶做的铁锅么？铸铁更是回收铁料大集合。
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找个农贸市场，铁锅也就30-50，用着也不错。
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qq981 发表于
苏泊尔的精铁锅，爱仕达的精铁锅，珍珠生活的熟铁锅，陈枝记的手工铁锅，都可以满足你的要求刚才到亚马逊日本搜了下，珍珠生活在日本是比较低端的牌子，在那边只不过卖日元，折合人民币150~200块，到了国内这价格实在太黑了，不考虑了。
现在琢磨着是不是日淘极roots或者山田工业所，在亚马逊日本这两牌子基本算是口碑最好，价格最贵的铁锅，在日元左右，最贵也不过是珍珠生活在国内的中低端价格，估计中间点，有400人民币，加上运费大约有150，总价600以内就能搞定了 本帖最后由 loughlion 于
09:23 编辑
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qq981 发表于
苏泊尔的精铁锅，爱仕达的精铁锅，珍珠生活的熟铁锅，陈枝记的手工铁锅，都可以满足你的要求苏泊尔、爱仕达的铁锅太多名堂，名称太复杂，都不知道哪个系列是不加涂层，用料实在的。
陈枝记只有TB有卖，看图片感觉比较粗糙，也不知道是不是香港产的，会不会有仿冒的。
珍珠生活搜了下，评价也是两极分化比较严重啊，有夸上天的也有踩下地的……
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苏泊尔的精铁锅，爱仕达的精铁锅，珍珠生活的熟铁锅，陈枝记的手工铁锅，都可以满足你的要求
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熟铁吧，已经熟了，能省点燃料。
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朋友们说说炒锅是铸铁好还是熟铁好？
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朋友们说说炒锅是铸铁好还是熟铁好？
提问者：乐聪慧|
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时间： 11:41:57
已有3条答案
回答数：5692|被采纳数：4
所有回答：&5692
生铁也就是所谓的铸铁比较脆,熟铁韧性比较好!
专家提醒，铁锅烹食可补铁但不宜烹煮酸性食物 &&
家里用的铁锅生铁比熟铁好，对身体更有好处。但熟铁的轻便，生铁的沉重些。
生铁。生铁中富含的旷物质和Fe元素比熟铁丰富。常用生铁锅炒菜吃了很好额
回答数：15913|被采纳数：8
所有回答：&15913
炒锅是铸铁好还是熟铁好这个不好说，因为对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但熟铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
回答数：29110|被采纳数：44
所有回答：&29110
铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质搜索铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
　　从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
　　生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
　　生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
　　但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
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炒锅用生铁的好还是熟铁的好
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炒锅用生铁的好还是熟铁的好
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