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立方体，油炸过的猪肉，有皮有肥肉有瘦肉，蘸醋吃的，普通话叫啥
立方体，油炸过的猪肉，有皮有肥肉有瘦肉，切块后蘸醋吃的，上海话叫田肉，切片以后三鲜里面也会放点，普通话叫什么？
引用 YNWA-25 11:32:36 发表于 主楼 的内容：
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11:33:57 | 来自
引用 买辆车当老婆
11:33:57 发表于 1楼 的内容：
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引用 wgx222
11:34:04 发表于 2楼 的内容：
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只知道油炸盐蹄o。。。可以切片蘸醋……田肉就不知道是啥了……
引用 zucchini
11:34:55 发表于 3楼 的内容：
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发音是宙浴袅
直道相思两无意，未妨惆怅是清狂.....
引用 张二狗他爹
11:35:35 发表于 4楼 的内容：
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引用 zxywmd
11:44:51 发表于 5楼 的内容：
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削肉吧,走油肉怎么可能蘸醋吃............
引用 conizhang
11:45:10 发表于 6楼 的内容：
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所属：爱车：
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走油肉,lz不是310？
引用 pacino289
12:14:03 发表于 7楼 的内容：
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12:17:36 | 来自
走油肉不沾醋吃的
引用 ncl-25 12:17:36 发表于 8楼 的内容：
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12:20:40 | 来自
走友肉沾醋吃。。。
引用 卡普拉社员
12:20:40 发表于 9楼 的内容：
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回首2012，有欢声笑语，也有心酸苦泪，对它说声再见，迎来美好的2013，长风破浪，勇往直前！
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12:30:52 | 来自
白烧肉蘸醋也是一绝
上海市十大杰出骚年
引用 V3挖小宁
12:30:52 发表于 10楼 的内容：
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12:32:23 | 来自
引用 老兵金枪
12:32:23 发表于 11楼 的内容：
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怎么感觉是化皮烧肉
引用 sharkwo
12:40:45 发表于 12楼 的内容：
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13:30:45 | 来自
粤菜馆港式餐厅基本都有。俗称：烧肉
引用 JAKE36
13:30:45 发表于 13楼 的内容：
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13:30:45 发表在
粤菜馆港式餐厅基本都有。俗称：烧肉
烧肉是烤的，走油肉是炸的
引用 seesee3
13:40:36 发表于 14楼 的内容：
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一猜到底2014巴西世界杯最后的战役，行动吧，下一站马拉卡纳体育场冠军赛见。
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甜肉，走油肉话说，普通话怎么都觉得别扭。
引用 szuki
14:16:18 发表于 15楼 的内容：
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看到立方体就晕了~
引用 雀巢-25 14:24:40 发表于 16楼 的内容：
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这。。。无法辩驳
引用 胖小辰
14:28:15 发表于 17楼 的内容：
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本地人叫油走肉
引用 ridgehua
14:39:58 发表于 18楼 的内容：
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肴肉吧，不过不油炸啊。
引用 Teradyne
12:18:19 发表于 19楼 的内容：
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【聚焦建湖】油炸老吃的素大肠普通话叫什么收藏
小吃油炸的素大肠普通话叫什么
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面筋[FACE WITH STUCK-OUT TONGUE AND TIGHTLY-CLOSED EYES]
在外面都没看过啊
请用普通话说：素大肠
楼主跟我学。素（su）大（da）肠（chang）预备齐，连读三遍你就会了。
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搞不懂，同问
楼主有找到答案吗？在异地的同胞求分享～～
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色泽金黄，外脆、里嫩、味香。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
淀粉(蚕豆)8克
花生油80克
麦芽糖20克
大蒜（白皮）5克
赤砂糖15克
辣椒(红尖干)5克
茴香籽[小茴香籽]2克
番茄酱15克
[口急]汁（粤语）15克
脆炸大肠的做法步骤
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；
3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
7. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
大肠要充分清洗干净，多用明矾好好的清洗几遍。
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