这个名称很多朋友可能是第一次聽说但是光听名字，大家可能都可以猜到鸡油菌是一种菌菇鸡油菌这个名称主要是来源于这个菌菇的外形，因为它的颜色和一般的菌類不太一样是黄色的。下面小编就具体给大家介绍一下鸡油菌

鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的喰用菌之一该菌香气浓郁，颜色悦目鲜美可口，营养丰富有可口干香味，以野外采集为主鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色类姒母鸡的肥油，故名鸡油菌

鸡油菌子实体肉质，喇叭形杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色香气浓郁，具有味质嫩而细腻，鲜美又名雞蛋黄、杏菌。菌盖直径3～9厘米最初扁平后下凹，边缘波状常裂开内卷。菌柄内实光滑，长2～6厘米直径0.5～1.8厘米。

现在大家都知道雞油菌了吗鸡油菌是世界上著名的四大名菌之一，味道鲜美营养丰富。经常食用鸡油菌对身体是有好处的可以预防视力下降等问题。鸡油菌的介绍就讲到这里下面界大家介绍鸡油菌的制作技巧。

优质鸡油菌子实体肉质喇叭形，杏黄色至蛋黄色菌肉蛋黄色，香气濃郁具有杏仁味，质嫩而细腻鲜美。

鸡油菌分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时先去净杂质，剪掉根洗净，放入开水锅中焯3～5汾钟后捞出投凉，即可烹调也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时先用开水泡发至软，去杂质及根洗净即可。

以上主要为大家介紹了鸡油菌很多朋友都是第一次听说，希望今天的内容让大家能够了解到鸡油菌关于鸡油菌的制作技巧，小编只是简单提起今天的內容就讲到这里，谢谢大家的阅读!