循环经济让小蛋“孵”出高附加值_新华每日电讯
循环经济让小蛋“孵”出高附加值
日 08:03:15
　来源： 新华每日电讯3版
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　　新华社长春5月30日电(记者褚晓亮、郭翔)小小一枚鸡蛋,经过对蛋清、蛋黄、蛋壳、蛋膜的深加工利用,附加值可以增长一倍多……位于吉林省辽源市的金翼蛋品公司,通过发展循环经济,构建全产业链条,小鸡蛋做出了大文章,成为很多国际知名品牌的合作商。康师傅方便面的蛋粒、肯德基蛋挞的蛋液,一半以上都来自这家公司。
　　在金翼蛋品公司的车间里,一枚枚鸡蛋在打蛋车间整齐列队,开始了它们的神奇“旅行”:经过清洗、消毒、风干后,鸡蛋进入打蛋区,5套来自欧洲打蛋分离系统通过“拍照”检查将不新鲜的鸡蛋自动检出,蛋液冷却保鲜、过滤处理,而蛋壳被送上烘干线。
　　蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄经过分离后,再去到不同车间。在另一端的成品线上,鸡蛋以蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉、蛋液、蛋粒等十余种产品形态结束旅程,最终成为蛋肠、蛋挞、沙拉酱等出现在餐桌。
　　“即便是薄薄的鸡蛋膜经过加工,也可用于生产香皂和手术缝线,在金翼蛋品,鸡蛋没有‘废弃物’。”该公司副总经理孙奎说,从养殖到蛋品深加工,每个环节都把资源利用到极致,“鸡蛋的‘身价’成倍增加”。金翼蛋品目前拥有日加工鸡蛋1000万枚的生产能力,但从未卖过一枚鲜鸡蛋。
　　目前,辽源市正以金翼蛋品为核心建设循环经济产业园区,形成蛋鸡养殖、蛋品综合食品加工、鸡粪生产天然气等为一体的全产业链。
　　金翼蛋品公司循环全产业链的起点是养殖环节。百万只蛋鸡的鸡粪是巨大的污染源,金翼蛋品投资3亿元建设回收处理设施,可日处理鸡粪500吨,产出天然气10万立方米,年产有机肥10万吨,变废为宝。
　　金翼蛋品在蛋鸡养殖基地实行三级防控体系,监控鸡蛋药物残留,每枚鸡蛋都拥有“身份证”,实现食品安全全程可追溯。
　　金翼蛋品对原料、产品近乎苛刻的安全管控某种程度上来自客户的“倒逼”。“公司的合作伙伴主要是肯德基、康师傅、正大等大型食品企业,它们在选择合作时需要多次现场检验。”孙奎举例,肯德基合作前验厂5次,从第一次发现100多项不符合要求到最后完全合格,“我们从中受益提高,现在合作伙伴可以随时来检验”。
　　从单纯的鸡蛋加工到集蛋品加工、蛋制食品生产、蛋鸡养殖、生物质能源等“蛋产业+”的国家重点农业产业化龙头企业,金翼蛋品的产品销往韩国、沙特阿拉伯等10个国家和地区。孙奎说,到2020年,公司蛋品年产量计划达到15万吨,实现产值50亿元。
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把鸡蛋放在一个篮子里——美国Cal-Maine Foods公司如何提升蛋品附加值
【摘要】：塞万提斯在《唐吉诃德》中有这样一句话:"他无疑是一个聪明人,他未雨绸缪,并且不把所有的鸡蛋放在一个篮子里。"有时候人们需要以这样的方式来分散决策风险。而这次我们关注的这个美国蛋品商,却是集中全部精力专注于提升产品附加值,把小小的鸡蛋做成了高端又健康的食品。
【关键词】：
【分类号】：F274【正文快照】：
蛋、奶”是中国营养观念的传统金三角,蛋,更是以其全面均衡的营养价值而被称道,从古至今,中国人吃蛋的消费习惯甚至高于饮奶。作为一种重要的农副产品,自1985年以来,我国禽蛋总产量已经连续23年位居世界第一位,年人均禽蛋占有量达到20公斤,居民年人均消费鸡蛋已经达到近300枚
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