古诗里的鱼滋味 | 吃货人文
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儒风大家对于诞生于黄土大地的中华文明来说，鱼，无疑是一种珍奇到令人惊叹的美味。《诗经》里的《陈风.衡门》一篇就说：“岂其食鱼，必河之鲂？岂其取妻，必齐之姜？”美味的鱼，成为高端饮食的一个文化符号。古代的文人墨客们，大多数都是爱鱼一族。当然，他们所爱的，除了在清粼粼碧波中游泳的鱼，还有在樽俎中色香味俱全，供人食指大动的鱼佳肴。杜甫：难得一尝生鱼片在唐代的宴席上，最流行，最高端的鱼类烹饪方式，不是清蒸，不是糖醋，更不是水煮与红烧，而是一种最原始的烹饪方式——生切。生切，古代称为“脍”。在《孟子》中，“脍炙”一词，也就是生切肉片和烤肉，被视为人间美食的代表。在唐代，要吃上一顿鱼鲙，非大有力者莫办。因为鱼鲙美味的要素，一在于新鲜，需用活鱼即时便斩，二在于无比精巧的刀工。要满足这两个条件，除了金钱外，还需有一定的社会地位，才能在唐代摆出一顿切鲙大餐。在唐代诗人的生平中，要数命运多蹇，杜甫杜子美绝对属于第一行列。所以，老杜虽然也是一位鱼类爱好者，笔端屡见“求饱或三鳝”（《秋日夔府咏怀寄郑监、李宾客一百韵》），“白鱼如切玉，朱橘不论钱”（《峡隘》），“呼儿问煮鱼”（《过客相寻》）之类的句子，但是像鱼鲙这样的高级鱼类料理，杜甫自家却是无力为之的。在杜甫的诗歌中，几次着意描写的吃鱼鲙的经历，都来自别人的宴请。杜甫吃的最痛快的一顿鱼鲙，则来自一位姜姓朋友的招待：唐肃宗乾元元年（758年）的深冬，杜甫路过河南的阌乡，一位作县尉（唐代称为少府）的友人姜七设脍，好好款待了杜甫，杜甫特意为这次鲙宴写了一首很长的七古—《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》：姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。这首诗为我们留下了非常珍贵的唐代切鲙资料：鱼是刚从河中捕捞上来的，还两眼扑闪着呢。受过专门训练的厨师技术娴熟无比，他先洗干净鱼身，用白纸吸干水分，磨快厨刀，然后开始切鲙。雪白的薄薄肉片在刀下无声飞舞，如同翩翩细雪，因为鱼肉新鲜坚实，出水少，连砧板上垫着的白纸都没有打湿。鱼鲙切好，所配的蘸料有刚切好的春葱碎末。鱼鲙以鱼肚皮柔软腴肥的部分为最佳，主人殷勤相劝，杜甫饱食之后，又垫上一碗热乎乎的新米饭。这一顿饭，吃的酣畅淋漓，情味悠长。陆游：就爱鲈鱼家乡味大部分消费者食用的鱼类，还是淡水鱼为主。最文化最诗意的鱼，非鲈鱼莫属。陆游是浙江绍兴人，本就生于鱼米之乡。绍兴人的餐桌上，鱼一向是频频出现的家常下饭。陆游晚年退居绍兴农村老家，有一年冬十月过后，出门闲逛，看见百姓们丰收后的餐桌上，摆的是“鸡豚治羹胾，鱼鳖杂鲜槁”（《道上见村民聚饮》），有鱼有肉，有腌有鲜，一锅同烩，竟是今日绍兴名菜“鲞冻肉”的前身。陆游这一生，走南闯北，南至福建，西赴四川，当然见识过不少地方的鱼肴。但从他的诗中来看，他的最爱，还是鲈鱼。诗人有一首《买鱼》诗：两京春荠论斤卖，江上鲈鱼不直钱。斫脍捣齑香满屋，雨窗唤起醉中眠。鲈鱼本来是要到了秋天肉质才最为肥美，春季四月鲈鱼产籽，身体瘦弱，本不是最好的食用季节。但这时期的鲈鱼，却因此而价格便宜。在一个春雨飘窗的日子，陆游买来鲈鱼，让人做成鲈鱼切脍，再配上捣好的蘸料，香气漂浮，怎不令人食指大动？连喝醉的诗人，也闻香而起，要来尝尝这新春的鲈鱼脍了。当然，要说最好吃的鲈鱼，还是要等到秋冬之际，晚年退居绍兴农村的陆游，在一顿丰盛的家常美食之后，挥笔写下一首《初冬绝句》：鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。这一次鲈鱼的吃法，是配上脆嫩的茭白（菰），烧成了羹汤。主食则是用当年的新荞麦面，和新榨的油煎成的油饼。鲈鱼和茭白，都是江南最常见的菜肴。这一顿饭食，是十足的绍兴家乡风味。喝着鲜美的鲈鱼羹，诗人不由得想起了数百年前飘然归来的张翰。本来，人生在世，富贵浮云，有什么比“回家”两个字，更为重要？曹寅：鲥鱼呒啥好稀奇 在淡水鱼中，最诗意是鲈鱼，但是要推美味之冠，还要数鲥鱼。在明清两代，长江鲥鱼一直被列为皇室贡品，因而鲥鱼也成为社会等级和身份的象征。明代小说《金瓶梅》里，西门庆帮助管皇家砖厂的刘太监的弟弟逃脱了盗窃皇木的罪责，刘太监送来答谢的礼物即有重四十斤的“两包糟鲥鱼”，这皇家内监送来的鲥鱼，西门庆又分赠两尾给了自己的帮闲应伯爵，第二天，应伯爵来为这两条鱼道谢：昨日蒙哥送了那两尾好鲫鱼与我。送了一尾与家兄去，剩下一尾，对房下说，拿刀儿劈开，送了一段与小女，余者打成窄窄的块儿，拿他原旧红糟儿培着，再搅些香油，安放在一个磁罐内，留着我一早一晚吃饭儿，或遇有个人客儿来，蒸恁一碟儿上去，也不枉辜负了哥的盛情。一番做作言语，凸现出在那个社会中一尾鲥鱼的不凡地位。从宋到清，赞美鲥鱼的诗词很多，如北宋苏轼、明代何景明、清代陈维崧等。大部分诗人都无非赞美鲥鱼清腴的滋味和它的难得。唯独清代曹寅的一首《鲥鱼》诗，写的别具一格：手揽千丝一笑空，夜潮曾识上鱼风。涔涔江雨熟梅子，黯黯春山啼郭公。三月齑盐无次第，五湖虾菜例雷同。寻常家食随时节，多半含桃注颊红。曹寅是曹雪芹的祖父，在写这首诗的康熙四十九年夏初，已经当了几十年的江宁织造，像进贡鲥鱼这种差事，自然落在这位帝王心腹私人的头上。诗人还附有一段自注：鲥初至者名头膘，次名樱桃红。向充贡使，今停罢十年矣。这首鲥鱼诗，不谈美味，不炫珍奇。只是一副平常笔墨，来写在梅子黄时雨的季节，捕鱼江上的风景。末尾两句，说的普普通通，却足以让一般读者倒吸一口凉气：敢情在《金瓶梅》里无比珍贵的鲥鱼，到了江宁织造的府邸里，只是一种“寻常家食”啊！
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谁知盘中餐,粒粒皆辛苦.——唐 李绅 《悯农》
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描写西餐厅的句子
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　　描写西餐厅的句子　　　　1、华丽的水晶灯投下淡淡的光，使整个餐厅显得优雅而静谧。柔和的萨克斯曲充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地慢慢地占据你的心灵，使你的心再也难以感到紧张和愤怒。XX花散发出阵阵幽香，不浓亦不妖，只是若有若无地改变着你复杂的心情，使你的心湖平静得像一面明镜，没有丝毫的涟漪。彬彬有礼的侍应生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好。　　　　2、走进了这个餐厅，就仿佛进入了一个富丽堂皇的宫殿。　　　　3、推开餐厅那扇沉甸甸的大门，眼前展开的是一个风格奢华的阔大空间，天花板上华丽的水晶吊灯，每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光。华美的欧式桌椅、小巧精致吧台，都漆成纯白色，处处散发着贵族气息。每张桌子上都摆放着一个白色的瓷花瓶，花瓶里粉色的玫瑰柔美地盛开，与周围的幽雅环境搭配得十分和谐。　　　　4、典型意大利风格的餐厅，装修格调舒适宜人，环境相当不错，还有户外的露天座位提供给喜欢浪漫的客人。　　　　5、当你走进餐厅，迎接你的又是一番古色古香的中式格调，即便你知道他家做的是西餐，你还是会感叹于环境的宜人与精致。　　　　6、踏入餐厅，灯光是蓝色，餐具是蓝的，桌椅是蓝的，让人恍惚之间有到了爱琴海边的错觉，浪漫唯美的装修风格、充满欧洲风味的精致美食，处处洋溢着地中海风情，是情侣约会的不二之选。　　　　7、房子是很多老上海人接触西餐的源头，也是上海最有“法兰西血统”的餐厅，布置格调浪漫幽雅，处处洋溢着法国风情。　　　　8、一间白大理石的巨大宴会厅：红色的帷幕，发亮的嵌花地板，绿色圆柱中间放着很多桌子，白桌布上面金、银、玻璃器皿闪闪发光。高台上有一张长桌，()从大厅这一头直到那一头，约有一百尺长，其余的桌子一排排和高台成直角。两盏金碧辉煌的巨型吊灯从高高的红色金色的天花板垂下，吊灯上的无数个毛玻璃的圆灯大放光明。在墙上还有装饰华丽的壁灯闪光耀目。　　　　9、墙上画着淡蓝色小方块的彩色图案，围着镀金的、华丽的框子，角上刻着精致的花果，有肥胖的小爱神在上面自如飞翔。天花板上绘着金碧辉煌的藻井，围护着中间的一丛明灯――在闪光的棱柱和镀金泥灰卷叶之间点缀着好些电灯泡。地板打蜡、擦亮、发出微红的光来，四周都装着镜子――高大、明洁、车边的镜子――相互辉映，映出了不知多少人影、面容和灯架来。餐桌本身并不怎么出色，可是台布上印着饭店的名称，银器上刻着特芬纳的牌号，瓷器上有哈弗兰的厂名，小红灯罩下灯光照耀着这样的饰物，以及客人的衣服上、脸庞上反映出的墙壁的色泽，使餐桌显得仿佛很夺目。　　　　10、夏朵位于闹中取静的华山路，法式梧桐的点缀让餐厅更显典雅，也更富有异国情调；餐厅里每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，温暖的抱枕，让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感；餐厅的法式田螺和奶油蘑菇汤都做得相当入味，算是其招牌菜，也是来这里就餐的情侣们最青睐的菜肴。如果你是一个爱浪漫的女生，那么夏朵绝对是要列入你的约会List的餐厅之一。
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倒下的是剩饭,流走的是血汗粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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