木和鱼和口和羊组成哪两个字。
每个字只能用一次
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嗯，很多的
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木和口组成杏，鱼和羊组成鲜
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女司机：粉丝会说你还是很厉害。我觉得会很掉粉。
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　　“逡巡酱（鱼羊体）”是唐代“烧尾宴”第三十三道“奇异”肴馔。有人把这款肴馔理解成鱼肉和羊肉一起烹制的菜肴，错了。所谓“逡巡”是指来回和徘徊的意思，在烹饪的角度理解就是来回搅拌。这道肴馔就是用鱼W和羊W现场相拌而食，是唐代庖厨对远古“鲜”字所做的诠释。
　　关于“鲜”字，《唐韵》《集韵》《韵会》相然切，音仙。鱼名。出貉国。《周礼&职方氏》：“七闽九貉”。貉国是古代东北地区少数民族建立的国家。《礼&内则》冬宜鲜羽。《注》鲜，生鱼也。按我国远古的造字原则，鲜为鱼是没有有任何异议的。但是，“鲜”究竟是什么鱼呢？鱼加羊，有人揣测庖厨像羊一样守着顺序做鱼的菜肴；还有的说是女人捕鱼，男人射羊为“鲜”，这种揣测都不靠谱。有一点是肯定的，这种鱼必定与羊有着某种关联。请看下图，读者将豁然开朗，羊究竟与鱼是什么关系。
　　“鲜”就是东北人称之为的“胡子鱼”，鲶鱼是东北人喜食的传统鱼类。山羊的胡子与鱼鲶鱼的须组成“鲜”字，实乃中国象形文字的合理想象。朝鲜，就是向朝廷朝贡鲶鱼的意思。
　　鲶鱼的称呼很多：胡子鲇、胡子鲢、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、怀头鱼、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼等。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼还有食疗作用，适用乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用（鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食）。吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。另外，鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
　　千百年来，人们总是在食材鱼和羊之中想象“鲜”的魅力，希望寻找到最佳的组合和烹饪方法，“逡巡酱”就是唐代庖厨对“鲜”所做的尝试，五代&陶谷把“逡巡酱（鱼羊体）”列为“奇异”肴馔，就是这个道理。无独有偶，历史上至今没有一道鱼、羊同烹的名馔流传下来。
　　从多年的职业实践得出，羊肉与鱼同烹，没什么特别的滋味和食客的认可度，多半是酒店和商家的噱头而已。
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【鱼羊鲜羊肉汤锅】让鱼和羊来演绎一个鲜字
这周的周日是24节气中的冬至，在这个传统节日里大多数成都人都有吃羊肉的习惯（据说这个时候吃了羊肉就不怕冷了）。火哥本人也是牛羊肉的绝对拥趸，不过我是一年四季有机会就吃，这个时候就更要吃了！呵呵&
&今天火哥要吃的这道羊肉汤可不是一般的羊肉汤，这道鱼羊鲜羊肉汤光从名字你就能分析出有多鲜美（中国文字中的"鲜"字就是鱼和羊在一起哦！）下面我们就一边制作一边聊着吧！
有图有真相：
羊腿一个（这个是我上次从阿坝州带回来的肥绵羊肉，一直舍不得吃冻 &
在冰箱里的，这个是前腿）
从中间砍开以后冷水下锅用大火烧开（炖羊肉的锅要大水要多加）
3 汤开之前打去浮沫（注意：一定要这个时候去除浮沫，如果等到水完全
& 开了以后浮沫就融入汤中了，那么你这锅汤也就不完美了）
4 打去浮沫以后大火炖一个小时后将煮熟的羊肉捞出（切忌煮太久，肉煮
& 太软就不好吃了）
5 煮熟的羊肉捞出后自然冷却
6 晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉汤店一般是生肉去骨，不过并不是
& 每个人都有庖丁解牛的技术所以我在这里介绍的是熟肉去骨，熟肉去骨
& 相对简单，肉剔下来以后羊骨头放入汤中继续炖汤）
7 剔下来的羊肉切片装盘备用
8 炒锅下猪油（一般外面羊肉汤店用的羊油，但我觉得那个味道太重所以
& 不是很喜欢）
9 六成油温下入葱段和姜片爆香
鲫鱼下锅两面煎（这样熬出的汤更加香浓）
这个是熬好的羊肉汤（正常的羊肉汤不是纯白色的哦）
煎鱼的锅中加入羊肉汤大火冲白
13 将鱼羊鲜的汤倒入电磁炉锅中
加入一点枸杞和大枣就可以上桌了（这样不但好看而且养生）
上桌以后继续熬煮（香气四溢啊！）后面这些是配菜（大白菜、蘑菇、 &
&白面锅盔、萝卜、青笋、豌豆尖、菜头、都是我喜欢吃的)和煮熟的羊
&肉,锅的前面是吃鱼羊鲜汤锅的蘸料
16 熟羊肉片下锅以后我来说说蘸料&
蘸料包括：香菜、大头菜、盐、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣
碗中加入小青椒和小米辣（根据自己的口味添加，喜欢辣就多放点）
19 夹入一块白豆腐乳
20 加入香菜
22 再来点锅里的热汤
用筷子拌匀，拌匀以后干什么？我也就不多说了，你懂的！呵呵呵
&火哥毫不夸张的说这个是我吃到的最为鲜美的羊肉汤不信你就试试！
&最后祝大家周末愉快合家开心！
火哥在新浪微米也为火锅粉们安了家!呵呵
&微米号：1607383
&微米名：火花石要回家
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&&感谢上帝赐予我们今日的美食
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。鱼加羊，得一个鲜字，我们主张大吃大喝的“饿势力”小店，怎能没有鱼和羊呢？“饿势力特供” 世界最大三文鱼厂商挪威“美威”刺身级三文鱼（仅限上海） 每周二六冰鲜产地空运直达“饿势力”特供 “阿里家”新疆巴尔楚克手抓羊肉1kg套装（仅限上海） 产地空运直达 每周四17：00前截单 每周五当日件发货 送新疆特产奶啤两听 推广期间立减20但是问题来了……三文鱼刺身到底能不能吃呢？蔡澜先生一向对三文鱼有点偏见。“正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃。”老人家说，而且“三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红，即使腐坏了也不变，又闻不出异味，要非常非常小心。”听得大家毛骨悚然，不少老饕从前把三文鱼当成恩物，当今视作毒药，再不敢碰也。但到底对不对？多少带点怀疑，研究起来，结果如下：三文鱼，是英文Salmon的粤语音译，从香港传入，指鲑科中的洄游鱼。洄游的话，一定会接触淡水。污染严重的今天，河产不宜大量生食已是共识。污染之外，还有可怕的寄生虫呢，这些家伙，酱油和绿芥末拿它们没办法，非得以高度白酒浸之，所以我们上海人常吃的呛虾醉蟹反而没有问题。科学家证明，野生三文鱼的寄生虫含量极高，难怪养殖业不发达的当年，爱吃刺身的日本人也要烧熟了下肚，只有一些特殊的品种，比如北海道的“大助”，当季时才能切成刺身奉客。这个传统保留至今，老派的寿司铺，还在顽固地坚守，不过愈来愈少罢了。坚守的原因在于老师傅们始终认为三文鱼不是什么高级食材，非本土产的更上不了台面。其实养殖三文鱼问世，只在海水中生活的缘故，寄生虫较野生货色少得多，就算有那么几条也靠冷冻技术也能解决，尽管放心大胆下筷好了。按照产地，分太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。前者有数种，以阿拉斯加红鲑最著名，北海道的“大助”即是之一。后者品种单一，苏格兰产的品质最佳，但养殖量最大，仍属我们熟悉的挪威。欧洲人吃三文鱼习惯上要熏一熏或者腌一腌，刺身的吃法是近二三十年从日本学来的。有意思的是，挪威人借机又向日本大力推销自己的三文鱼，日本开始流行三文鱼刺身，全拜挪威商人所赐。讲起来，生吃三文鱼这回事，批评它缺少传统根基有点道理，可没什么危害也是事实。蔡生担心的是，养殖三文鱼颜色没野生的橙黄，只能从饲料方面下手，用虾青素或者角黄素来染。这两种色素均属类胡萝卜素，和味精一样，本身亦存在于天然食物中，提炼起来费时费力，故多以工业化的手段合成。人工色素当然不健康，像角黄素，吸入过高，会影响视力，也已证明。但是按照欧盟食品安全局的说法，目前欧洲使用的剂量远在危险水平以下，可以请大家放心。有安全问题的是不良商贩用虹鳟冒充的假三文鱼。鳟鱼和三文鱼同属鲑科，只在淡水中生活。烧来食用普普通通，销路不佳，即有人想出伪造成三文鱼，卖刺身的办法。虹鳟鱼肉发白，要用很多很多的色素去染，这么一来，超出安全标准也有可能。但最令人担心的还是淡水鱼的寄生虫问题，你怕不怕？这种鱼肉很硬，需要切成薄片，不然咬不动。真正的三文鱼，多么柔软，切得愈厚愈过瘾，单单看外表也能判断。还有一种劣货，在封闭的海水车间养殖。生存环境恶劣，到了需要动用抗生素的地步，有什么危害，不必我多说了吧。总之不管是假货还是劣货，都以价廉吸引人。大家欣赏三文鱼，最好从价贵的下手，一味贪图便宜，吃出毛病可别怪我。——“猪油帮主”老波头《三文鱼平反论》羊肉又有什么特别呢？蔡澜先生说，&羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。&
其实所谓的膻，不如说是羊味，羊有羊味，猪有猪味，鸡有鸡味，才显出食材的变化，不然千篇一律，单调得很。上等的羊肉，羊味之中，自带一阵奶香，而且不抢鼻，不反胃，没有吃不下去的道理。单单比较膻味，南方人常吃的山羊，较北方的绵羊来得重。有些上海老饕，吃了新疆、宁夏的绵羊肉，还觉得好生清淡呢。不过清淡和寡淡不同，像这次找到的新疆巴楚羊肉，如果用浓油赤酱来炮制，确实不合适，但是拿来清炖的话，亦不失为天下美味。
——&猪油帮主&老波头我们的三文鱼全球最大养殖三文鱼供应商Marine Harvest 挪威美威三文鱼，生食安全级别，4天运抵餐桌，黑猫冷链配送。【特别推广版300g】美威三文鱼中段刺身级300g共两份、酱油6袋、芥末3袋【优惠简装版1200g】 刺身级三文鱼1200克、酱油一瓶、芥末一盒、食谱及产品介绍。【精装礼盒版1200g】精美蓝色包装外盒、刺身级三文鱼1200克、酱油一瓶、芥末一盒、镊子一把、美威专用刀一把，食谱及产品介绍。【优惠简装版2000g】 刺身级三文鱼2000克、酱油一瓶、芥末一盒、食谱及产品介绍。【精装礼盒版2000g】精美蓝色包装外盒、刺身级三文鱼2000克、酱油一瓶、芥末一盒、镊子一把、美威专用刀一把，食谱及产品介绍。【订购注意事项】：1、每周两次专业冷链配送服务，分别于周二和周六进行。2、请提前预订。周四下午4点之前的订单，下周二配送；周二下午4点之前的订单，则周六配送。3、以上为通常情况，若因航班等不可抗力，商家保留更改配送日期的权利。世界最大的海产品集团之一Marine Harvest挪威美威公司运作着全球最大的三文鱼养殖体系（目前占全球份额30%），集团构建了从饲料生产到终端产品销售的全产业链条，以全球最领先的技术保证产品的品质，并以可持续发展的策略发展“海洋价值链”及人与自然的和谐，目前已经向全世界50多个国家和地区提供了全球顶尖的三文鱼产品，公司总部位于挪威奥斯陆，在奥斯陆证券交易所(OSE:MHG)，及纽约证券交易所上市(NYSE:MHG)。我们的巴尔楚克羊肉巴尔楚克羊的饲养有1800 多年历史，是新疆最好的羊肉，但产量甚低，从前离开巴楚，别的地方是吃不到的。这次和上海“阿里家”餐厅合作，他们在巴楚拥有自己的农场，货源不成问题。每周四深夜，当日宰杀的巴尔楚克羊空运抵沪，翌日即能送到大家手中。要下单的朋友请在周四下午17：00前完成。手抓羊肉的烹饪十分简单，全凭食材的质素高，不精厨艺也能轻轻松松地完成。我们的套装包括：1. 1公斤真空包装冰鲜巴尔楚克羊肉；2. 手抓羊肉烹饪辅料；3. 手抓羊肉烹饪说明书；4. 赠送新疆特产奶啤2听（非啤酒，不含酒精）。
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