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龙套生菜要翻身！作主菜特好吃还能帮你减肥！
阅读&23495&发表& 17:07:43
涮火锅、烤牛肉的盘底、拌沙拉、包个五花肉等等，这生菜天生就是个“跑龙套”的命，它就必须得忍气吞声的当“配角”吗？生菜营养棒棒哒生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。生菜做的汤——生菜鱼肉汤制作方法：鱼肉切成段，用不粘锅煎一下，放入姜丝2、将水烧开，把鱼肉放入，放入枸杞，此时汤是白色的，在出锅前，将生菜丝放入汤中，放入香油，出锅。生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等疾病。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。特别版蚝油生菜制作方法：1、把干贝丝中加入姜丝，放点料酒，泡好，放入微波炉10钟后，放入开水中放入大片姜，放入盐、鸡粉、油，生菜变色马上捞出2、捞起装盘。3、在锅里放入油和耗油，将泡好的干贝丝放入，放入老抽、姜丝，干贝丝，入味出锅，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两三分钟。7、熬好干贝酱汁关火，撒上葱末，淋在生菜上即可。这道菜也是减肥蔬菜哦！生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素等多种营养成分，其中蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。因此，这二者搭配可以说是最为理想——不含脂肪纯天然绿色营养。还有调料蚝油也不是脂肪油，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。生菜做成的粥——海白虾生菜粥制作方法：1、生菜切成小块2、海白虾后背划刀，带虾皮不带虾须，搅成丝3、粥煮熟，把虾丝放进去，煮十分钟出锅，放盐、鸡粉调味4、将生菜放入，马上捞出来。海白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。海白虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。&
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吃玉米减肥咋还胖了？吃粗粮控血糖咋还高血糖了？因为你没整明白淀粉那档子事！
阅读&14100&发表& 18:56:47
减肥是夏天永恒的话题，减肥不仅仅是为了美丽，也是为了健康，最近范志红老师的微博炸锅了，因为范老师晒了自己的一顿午餐。有些网友说自己为了控血糖，吃了俩粘苞米，这血糖长得更快了，比吃俩小馒头长得还快呢？一些网友说吃藕粉、西米、五谷杂粮粉代替粗粮来达到减肥的目的，但是都不见瘦，这是咋回事？玉米淀粉含量 咱们先来说说玉米，很多人都觉得杂粮，能够帮助减肥，其实粮食类的粗粮淀粉含量都比较高&。玉米作为世界上第一大饲料作物，就是因为它的淀粉含量和热量高。尤其是磨成了玉米面、玉米碴子的干玉米，它的淀粉含量能达到78%到80%。不同种类的玉米对于血糖的影响也是不一样的粘玉米：粘玉米含有支链淀粉，它非常容易消化，因此容易让血糖升高。甜玉米：甜玉米中有大量的水分，碳水化合物含量很少，血糖上升速度不会太快。薯类淀粉含量 咱们中国人自古以来就是将土豆、地瓜、红薯等薯类食物当作主食，以不加水，按照干重和大米白面进行对比，薯类的淀粉含量和大米白面差不多。杂豆淀粉含量 杂豆也是非常好的一种减肥食品，按照干重提取出来的淀粉含量来说。它的淀粉含量有60%左右。藕粉、西米淀粉含量 有的人喜欢用藕粉和西米来给自己加个餐，认为这样能够在吃饭的时候，少吃一点，但真是这样的吗?藕粉就是从藕里提取出来的淀粉;西米是从木薯里面提取的淀粉。因此它们的淀粉含量非常的高，能够达到90%左右。为什么这些食物淀粉含量的差距那么大呢？大米、白面、玉米是75%~80%的淀粉，杂豆只有50%~60%的淀粉。淀粉少了，什么多了呢？是蛋白质、膳食纤维多了。那么淀粉含量和控血糖、减肥到底有什么关系呢？淀粉含量NO.1：藕粉和西米是纯淀粉，只有一些水分起到结合的作用，所以他的淀粉含量最高，不利于控制血糖和减肥。淀粉含量NO.2：玉米的蛋白质含量不高，淀粉含量高，所以有些人吃完玉米，血糖会快速上升，不利于控制血糖和减肥。淀粉含量NO.3：大米只有7%蛋白质、所以它的淀粉含量多，而且大多是非常容易消化的支链淀粉，所以血糖上升的较快，不利于控制血糖和减肥。淀粉含量NO.4：薯类如土豆中，淀粉含量也很高（和大米差不多），但是新鲜的土豆中含有大量的水分，平均四斤的鲜薯，相当于一斤大米的淀粉含量，所以薯类食物有助于控制血糖和减肥。淀粉含量NO.5：杂豆中有一些优质的蛋白质，并且蛋白质含量能达到20%，膳食纤维含量也有7%左右，淀粉含量比较低。这类的食物比大米，白面的血糖反应慢很多，有利于控制血糖和减肥。其实对于想要减肥和餐后控血糖的人来说，不仅要注意食物的淀粉含量，也要注意食物中蛋白质和膳食纤维的含量，均衡的营养结构有益于延缓餐后血糖上升。五谷杂粮粉五谷杂粮也是最近特别火的一种食物，以方便、营养著称。但是有些人，吃完五谷杂粮粉，血糖上升的更快了，这是咋回事？人体在消化和吸收杂粮的时候要经过很多的工序，而五谷杂粮粉是将五谷杂粮先烘烤一下，之后磨成粉，最后用热水冲沸，在这个过程中五谷杂粮粉已经失去“粗”粮的意义。食物加工的过于精细，吃的越方便，消化的速度越快，所以吃五谷杂粮粉容易饿。同时由于消化吸收的速度上升，血糖提升的速度就快，所以五谷杂粮粉不利于控制血糖。有些人认为粗粮不好消化，吃粗粮容易胃疼，很多的时候都是你的抵触心理在作怪。而且不要一提到粗粮就想到窝头，玉米等。我们可以选择燕麦片，不仅容易烹调还有助于控血糖。胃不好的人可以选择红小豆、芸豆等豆类，口感丰富，容易消化。《健康一身轻》父亲节活动周为了老爸的身体健康晒出你想对老爸说的话晒出你和老爸那些年的合影随意晒！尽情晒！我们将在节目中用特殊的方式替你表达对爸爸的爱！（图片来自网络）参与方式：1.点击进入“健康一身轻”公众号，发送你保存的图片,和基本信息即可。2.朋友圈截图，然后点击进入“健康一身轻”公众号，发送你保存的截图,和基本信息。
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