&主题：买了把双立人菜刀，悲剧了
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双十一凑热闹，都说双立人好，558优惠259再优惠100到198元，本地无货，天津有货，让天津朋友代收，现在快递全部拒收，发不过来，怎么办？快递不收，飞机还能托运吗？
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gyh777 发表于
这个刀可不得了，切菜的时候两个小人会出来帮忙一起切，另外这个是大马士革不锈钢打的，切着切着，大马士革花纹就出来。
因为是冰锻的，自带寒...要不要再附个魔？
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nokia6600 发表于
你这个问题还真有点麻烦。除非是有人开车过去，给带回来。
不然的话，飞机，火车，汽车安检都不让带。快递
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你这个问题还真有点麻烦。除非是有人开车过去，给带回来。
不然的话，飞机，火车，汽车安检都不让带。
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现在买把菜刀都不容易了，什么玩意啊
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之前有个&&用了2年 刀柄居然断了.....
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pinker 发表于
用这刀，切菜的时候看见两个小人，瞬时感觉自己高大上了而已200块买个B格还是比较值的
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刀这个东西就没必要在乎b格了吧，买过日本的一个牌子和一套双立人的，最后发现还是老丈人家的王麻子好使。
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xybing 发表于
也许吧，只是双立人吹嘘的太厉害，趁打折买来试试，没有实践就没有发言权嘛！西式餐具并不完全适合中式餐饮需要，
双立人的平底锅我一老爷们儿颠勺都费劲，更不用提女同志和老人了
双立人的每把刀都能解决某一个问题，不如中式餐刀可以解决厨房的大多数问题
我的解决办法是一把大马士革牛刀+一把中式王麻子
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信无忌，得永生！
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pinker 发表于
用这刀，切菜的时候看见两个小人，瞬时感觉自己高大上了而已这个刀可不得了，切菜的时候两个小人会出来帮忙一起切，另外这个是大马士革不锈钢打的，切着切着，大马士革花纹就出来。
因为是冰锻的，自带寒冰效果，切着菜，菜就给冻着了。
最关键的是重心的平衡，这个刀扔出去，还可以自动飞回来。
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桂发哥 发表于
这刀是上海产的用这刀，切菜的时候看见两个小人，瞬时感觉自己高大上了而已
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不磨刀，再好的牌子也是破刀，有厨师骂徒弟：懒的你不磨刀，你这破刀，骑着走三十里地，割不破屁股！
某宝买专用磨刀器，厨师专用刀，过段时间磨几下，锋利无比
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这刀是stamp的，所以相对便宜。以前就是单立人有。贴双立人的牌子可以让价格更好看些。大部分双立人的刀是forge的。
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铁皮熊 发表于
这个价格真不如买个王麻子，人家德国人不用菜刀的，所以并不适合国人使用，我很早前已经买过一套的，并不好用也许吧，只是双立人吹嘘的太厉害，趁打折买来试试，没有实践就没有发言权嘛！
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xybing 发表于
双十一凑热闹，都说双立人好，558优惠259再优惠100到198元，本地无货，天津有货，让天津朋友代收，现在快递全部拒收，发不过来，怎么办？快递不收，飞机还能托运吗？
这个价格真不如买个王麻子，人家德国人不用菜刀的，所以并不适合国人使用，我很早前已经买过一套的，并不好用
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六尘涅槃 发表于
日本手锻的菜刀才是王道不用迷信日本，买过价格很高的日本厨刀日本的圆铁锅，实际使用感觉很垃圾，除了价格比国产的高很多
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这刀也不错，趁手、锋利。
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家里有双立人的套刀，与大市场以前买的广东阳江、浙江湖州的刀用差距不大，国产的厨房民间品牌刀质量也不差，但价格可实惠多了。
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桂发哥 发表于
这刀是上海产的德国技术。
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日本手锻的菜刀才是王道
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这刀是上海产的
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recd 发表于
别整天吹日本了，最烦的就是现在超市都卖那种日本发明的那种半圆形的碗，……这种碗，可不是“日本发明”的，是当年日本向“唐国”学习滴
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recd 发表于
别整天吹日本了，最烦的就是现在超市都卖那种日本发明的那种半圆形的碗，盛粥烫手，想从碗里往外倒水还直顺着碗壁流，比中国进化了几朝几代的宽口大碗差多了，脑残的商家崇洋媚外到家了，超市里竟然全卖日式的碗，想买原先那种竟然买不到了碗的确还是传统中式敞口好!
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钟鼓楼 发表于
在德国，买的双立人，真心的不好使，钢软，不耐用。相比下，日本的真的好，15欧的一把小片刀，刚硬，锋利，切羊肉片绝对好用，而且还不容易钝。别整天吹日本了，最烦的就是现在超市都卖那种日本发明的那种半圆形的碗，盛粥烫手，想从碗里往外倒水还直顺着碗壁流，比中国进化了几朝几代的宽口大碗差多了，脑残的商家崇洋媚外到家了，超市里竟然全卖日式的碗，想买原先那种竟然买不到了
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在德国，买的双立人，真心的不好使，钢软，不耐用。相比下，日本的真的好，15欧的一把小片刀，刚硬，锋利，切羊肉片绝对好用，而且还不容易钝。
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今天刚在中移动换了红点中式菜刀，
太烂了，完全比不上18子几十块的，连毛刺锋边都没去干净。
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sdrcl 发表于
物流就收！！！！！再说让你朋友给长途客车司机点钱，你去车站取司机都乐意这么做，记住车号！+1.
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柳河冬青 发表于
[quote]tedder 发表于
红点系列，还不如王二麻子的呢
[/quote奥林系列有中式切片刀德国进口刀身中国制造正价过千。应该是双立人最高级的中片刀。还行。
双立人都过得去差点意思的是单立人。
麻子，懂什么叫刀身平衡&&什么叫大马士革么&&什么叫冰锻么&&什么叫指位么红点系列我也有，没用几次就稀烂了，现在躺在我家车库的角落里。就那个烂刀，跟大马士革有什么关系？再怎么冰锻也没用的。
现在我用一把大市场买的4号厨刀，偶尔油石上面拉两下，真的是切肉如豆腐。
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没有永远锋利的刀。
菜刀靠磨，磨就要软钢。
10块钱15块的超市刀，一块厚点的水磨石，包快30年。
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这个价格买双立人刀具，东西来路存疑，呵呵！
&版权所有：&&桂ICP备号&增值电信业务经营许可证德国双立人刀柄是木还是钢？？_百度知道双立人真的没有金属刀架吗？刀柄上没有红色logo？_双立人吧_百度贴吧
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双立人真的没有金属刀架吗？刀柄上没有红色logo？
朋友卖的。说是海关扣货的，外包装盒子上面都是汉语，刀柄没有红色logo
白天不敢装B，怕被打
转自新浪，手打，更新较...
以前我也很想红色上面的...
2号发布3款Z5系列。。 ...
刀架是金属的，你们通常见过的那种，忘了拍图了
知名假货。
朋友，你这在那买的？多少钱？
这才是真的
我自己买过两把
斩骨刀和大中刀
不含邮费共将近500
6楼图是对的
贴吧热议榜
使用签名档&&
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德国双立人刀具真假辨别教程
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始于1731年的德国品牌ZWILLING双立人到现在已经拥有280多年的历史，创始人Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想并逐渐衍生出双立人独特的品牌标志，其后人将公司名称改成为现在的Zwilling J.A.Henckels。双立人作为德国高端刀具品牌，最近几十年开始逐渐推出锅具、厨房炊具等产品，拥有超过2000种不锈钢产品。所有的双立人刀都具有“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺（将刀刃分4阶段加热到1000度，然后迅速降到零下70度，从而形成冷冲击；急剧的温差变化使刀刃在硬度、强度、韧度上都有明显的提升），经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。相比其他德国厨具品牌，双立人ZWILLING更加注重海外品牌宣传，在中国有明显的知名度优势，高昂的价格和优异的德国品质是双立人带给国人的第一印象。鉴于网上的双立人刀具假货泛滥，爱国的猪整理以下几点真假辨别的方法供大家参考。
一，双立人刀具的种类和产地
和同为德国品牌的宝马、奔驰一样，双立人也在中国代工制造并设有研发中心（在比利时也设有代工及研发中心，主要制作锅具），并且多为中低端系列。ZWILLING双立人旗下的产品线由高到低大致可分为1731系列（顶级品质，100多道工艺限量生产）、五星系列、Olymp奥林系列（手感极为舒适）、Pro系列（专业厨师用刀）、Pollux波格斯系列、银点/红点系列，最后是子品牌亨克斯（单立人）系列。自Pollux波格斯系列往下，均为中国生产，Olymp奥林系列和Pro系列是半成品进口，国内开刃组装完成。
1995年德国双立人进入中国市场并在上海闵行设立中国分公司，引用德国工艺技术及生产线，重点产品就是价位比较亲民的红点和银点系列（少量批号红点剪刀非国产），红点与银点双立人刀具所用钢材原料是一样的，区别就在刀柄上：银点和红点手柄的型状粗看没有什么不同，但银点的塑料部份细腻，对女士来说银点绝对顺手舒服，拿在手里非常稳，人体工学设计比较多；红点的话对比银点感觉纹理粗很多。当然对于男士来说可能手感没什么区别。另外，银点双立人刀具的手柄下部的厚度比红点的窄且纹理更细腻，手感更好些。对于普通家用来说，双立人红点/银点系列已经足够锋利耐用，性价比较高，追求德国制造的可以考虑价位更高的其他系列，国产红点/银点系列出口到欧洲售价折合人民币也在二三百元之间，并无国产双立人会导致质量变差一说。
虽然双立人在中国有代工制造，但并不意味着有所谓双立人原单、厂货的大量流出售卖。淘宝上双立人刀具销量较多的C店，除少量真正的代购店和一家授权店外，都是仿冒假货，如上图所示，售价在一二百元甚至几十元是不可能买到正品无残次的双立人刀具。喜欢淘原单的可以关注 ，这家是双立人官方授权的淘宝C店，有一些不影响正常使用的双立人B级品在售，价格较低。更多产品还是建议大家尽量从有保障的
或者实体专卖店等渠道购买。
二，双立人刀具的细节真假辨别
对于从其他渠道购入，如代购等方式购买的双立人刀具，大家可参考以下细节部位的对比来辨别真假。
1，双立人刀具的包装方面很多假货也能做的一样，但有些细节却容易忽视。比如上图所示，刀具纸盒的开口，应该有带有品牌标志的胶条封口，有些假双立人刀具则会遗漏。
2，正品双立人刀具的手柄，不论是塑料还是木质的，表面都应该是手感舒适，没有任何划手的毛刺或者不平整。木质刀把应该是原色表面清漆，而有些假双立人木质刀把却有其他颜色的漆。下图示例为银点系列的刀把，注意刀把如有铆钉或者嵌有品牌标志，必须手感平整顺滑，不应有缝隙、毛刺等出现。
3，正品双立人刀片的侧面上方都会有清晰的品牌标志和产品信息，长期使用不会轻易褪色。如下图所示，字体清晰工整，注册商标(R)标志略细一些但依然清晰。
下图为假的双立人刀具的侧面细节，左侧多了一行“GERMANY”并且字体位置等也不对。
4，正品双立人刀具所用的钢材和表面打磨技术是假货不具备的。假双立人刀具所用钢材的硬度及耐磨性都要差很多，使用后更容易出现表面刮痕，而正品双立人刀片长期使用后侧面也不会出现刮花的现象，如下图所示，正品双立人刀片细节可发现不但光泽度非常高，表面有非常规则的带状反光亮线（刀背处更明显），手感光滑细腻。
下图为假双立人刀具的侧面，刀片表面刮花严重，光泽度低反光差。完全达不到正品刀片的打磨效果，并且印刷字体也不对。
下图为假的双立人刀具图片，不仅刀体字体印刷不对，刀型也不对，这种官方都没有销售过的刀型款式是售假者自创的。对于不确定的刀具或者锅具等，大家通过对比官方细节图也能看出端倪。
参考阅读：
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作者：爱国的猪
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双立人刀具保养小贴士
来源：京博士
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更新： 10:45:18
[新增京博士]
摘要：双立人刀具保养小贴士：为了追求更舒适的烹饪体验，以下是一些保养刀具的小贴士，双立人刀具，合成材料刀柄或者不锈钢刀柄，包括带柳丁的刀柄，都可以放在洗碗机内清洁。但是，如果想要更好地保养刀具，最好采用手洗。直接将刀具放在流动的温水下冲洗是最好也最简单的方法。还可以加一点洗洁精，然后让刀具干透，如果还是用洗碗机洗的话，一定要避免让刀身碰到洗碗机内的其它餐具，否则容易损伤刀刃和刀片，我们推荐使用经济程序，以55摄氏度左右的水清洗。注意：1731、MD67.7000D系列由于手柄采用特殊材料，请勿放入洗碗机清洁。保养指南：为了确保达到最佳使用效果，切割不同的实物请选择不同类型的刀具，请不要用砍刀以外的其它刀具砍骨或切较硬的食品。如鱼骨、干制药材、冷冻食品等！否则会导致刀刃严重受损，切勿用刀面去拍打实物，请正确使用双立人高质量刀具。
使用刀具时一定要注意安全！
刀具都很锋利，因此，使用时必须遵循一些基本的安全原则，从而避免意外受伤。经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全，因为用锋利的刀切割食材时，花的力气更小，更精准不易打滑，手也不容易累。让刀具完全可见：放置刀具时，要将把手朝向自己，并确保放好后刀具不会意外落下。千万不要让抹布等遮挡住刀具，否则容易出现意外。把刀递给别人的时候一定要注意，不要将刀尖对着人。使用合适的刀具：切蔬菜、切肉、切鱼、切面包或做冷盘，都要用相应的刀具；切割不同材质的食物、切成不同的大小，也要用不同的刀。开发出各种用途的刀具是有其原因的。当刀具掉落时：刀具掉落时，千万不要试着去接住它！那样做有可能严重受伤。放置在儿童拿不到的地方：锋利的刀具对儿童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方。刀具应避免接触热源：千万不要把刀放在灶具上或接触任何热源，否则刀具容易损坏，也可能造成烫伤。注意：千万不要以手指去划刀刃——千万不要用手指试探刀具是否锋利。
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