安徽砀山金蝉养殖基地。夏天到了，金蝉也都出来了。实名金蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蚱蝉，俗称知了龟、知了猴等。 方言：山东各地的叫法不一，鲁西南一代叫爬蝉（正确发音为pá chá），也有叫结了龟的（发音：jiē le guī），鲁南叫幼虫为姐溜龟，叫成虫为姐溜，江苏徐州的叫爬拉猴。知了猴，又名金蝉蛹、知了龟、季鸟等，素有唐僧肉的美誉。只所以叫唐僧肉，除了其营养价值极高之外更有深厚的文化韵味在其中。由于金蝉蛹的营养价值高和风味独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把金蝉蛹比喻成可以让人长生不...
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盛夏来临，蝉声阵阵，而这盘踞在树上的小昆虫早已成为人们盘中的美味。小编走访市场发现，目前济南市场上的知了猴多来自青岛、菏泽等外地，其中人工养殖的知了猴已占了半壁江山。有业内人士指出，近年来，知了猴价格大涨，为提高知了猴的成活率和成长速度，养殖知了猴时，个别养殖户往往会喷洒农药或生长素，这或给之前被称为营养堪比“唐僧肉”的知了猴蒙上一层阴影。
知了猴高价上市贵过海鲜
10日上午，小编分别走访济南最大的金蝉集散市场———济南海鲜大市场和其他几家小型农贸市场。在济南海鲜大市场，售卖知了猴的摊位只有两家，但上市价格要比去年高了一成。“去年，知了猴的批发价每斤在三十七八元，今年就涨到了每斤四十七八元。”一位摊主告诉小编。
小编发现，现在是休渔期，一些海鲜的价格比平时贵一些，但多数也不过每斤40元左右，也就是说知了猴的价格比有些海鲜还要贵。这也导致很多消费者来到知了猴摊位前，问得多买得少。“现在每天购买知了猴的以酒店居多，不少顾客一问价格就打了退堂鼓，或者少买点尝尝鲜。”海鲜市场一家摊主表示。
产量减少、进货难是涨价主因
对于涨价的原因，售卖知了猴的摊贩不约而同地表示，知了猴的产量一年比一年少，进货也越发困难，价格自然也就涨上来了。“我们这批货是从菏泽拉来的，济南没有知了猴养殖基地，菏泽、青岛那里的土质更适合知了猴养殖。”一家知了猴摊主介绍，知了猴、豆虫、蚕蛹这些野味，以前都是山东人吃得比较多，现在北京、上海等地越来越多的消费者也开始吃，吃的人多了，批发货源就显得很紧张。
济南市场知了猴多为半养殖
小编走访发现，目前市场上售卖的野生知了猴已越来越少。济南大学医学与生命科学学院副教授李强表示，野生知了猴变少，主要是它们的生存环境发生了变化。“树少了，导致适合蝉产卵的地方减少;地面硬化又使蝉蛹无法爬出地面，从而导致蝉的幼虫在地下死亡。另外，空气污染、农药的使用等也会对蝉的生存环境产生一定的影响。”
野生的知了猴少了，于是目前养殖知了猴大举占领市场。小编以批发商的身份联系到菏泽的一家知了猴养殖户。他向小编透露，他也长期向济南供应知了猴，目前济南市场上的知了猴多数是半养殖的。
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