商丘市餐饮行业协会第三届领导任职名单--商丘网多媒体数字报刊平台
第06版：广告
商丘市餐饮行业协会第三届领导任职名单
&&&&来源：商丘网—京九晚报
&&武陵山珍餐饮集团&董事长&李福文&会长
& 常务副会长
&&维景国际大酒店 总经理 张洪新 常务副会长
&&华驰粤海酒店 董事 贾春艳 常务副会长
&&商丘市公安局招待所 总经理 李正亮 常务副会长
&&翔宇大酒店 董事长 田野 常务副会长
&&和味雅居酒店 董事长 刘尘 常务副会长
&&名家名厨 董事长 李来银 常务副会长
&&黄梅酒店 董事长 朱良亭 常务副会长
&&一家人酒店 总经理 刘伟进 常务副会长
&&明秋餐饮有限公司 董事长 苏永明 常务副会长
&&古城门酒店 董事长 张红涛 常务副会长
&&有啥吃啥酒店 董事长 王志强 常务副会长
&&夏邑孔祖大酒店 董事长 常友奇 常务副会长
&&福满楼酒店 董事长 王光谦 常务副会长
&&宁陵县杨氏西军金牌牛肉店 董事长 杨西军 常务副会长
&&秉宣连锁 董事长 李友才 常务副会长
&&美食盛宴 总经理 郭文明 常务副会长
&&张弓酒厂 总经理 魏经仁 常务副会长
&&民权九鼎葡萄酒有限公司 董事长 朱和平 常务副会长
&&万莱国际会所 总经理 陈永生 常务副会长
&&河南省百人睐食品有限公司 总经理 刘伟华 常务副会长
&&西湖春天董事长 高永建 常务副会长
&&副会长名单
&&木兰国际大酒店 董事长 李红涛 副会长
&&三秋宾馆 总经理 赵红梅 副会长
&&商丘市商儒云南石锅鱼饭店 总经理 贾文华 副会长
&&魏超羊肉烩面 总经理 魏超 副会长
&&商丘市豪庭酒店管理有限公司 总经理 高顺林 副会长
&&睢阳区东马饭店 总经理 张丽萍 副会长
&&紫东苑大酒店 总经理 楚亮亮 副会长
&&睢县文一新酒店管理有限公司 总经理 闫杰 副会长
&&大四喜婚礼主题餐厅 总经理 黄汝鹏 副会长
&&宁陵县隆鑫酒行 总经理 葛洪亮 副会长
&&商丘市俊立干鲜副食店 总经理 孙俊立 副会长
&&丰禾特产有限公司 总经理 贾飞 副会长
&&罗宝蛋糕有限公司 总经理 杨涛 副会长
&&河南懂菜网络科技有限公司 总经理 董胜利 副会长
&&十八乡酒店 总经理 刘家伟 副会长
&&掌勺人私房菜 总经理 郭燕德 副会长
&&辣椒炒肉馆 总经理 刘如意 副会长
&&叫花鸡饭店 总经理 陈宝庆 副会长
&&一品天下 总经理 周建林 副会长
&&家壹号酒店 总经理 韩坤 副会长
&&浙江喜进甲后勤管理有限公司 总经理 黄建国 副会长
&&睢县卫星湖饭店(威尼斯食府) 总经理 刘国英 副会长
&&美巢家园酒店 总经理 乔宇 副会长
&&萧记烩面 总经理 杨顺华 副会长
&&常务理事名单
&&全国美食私房菜 总经理 江全国 常务理事
&&睢阳区北关刘家烧饼店 总经理 刘建洲 常务理事
&&将军手撕鸡 总经理 黄威 常务理事
&&阿尔山矿泉水商丘办事处 总经理 余国爱 常务理事
&&西街口羊肉 总经理 马敬伟 常务理事
&&民权县一家人酒店 总经理 马伟 常务理事
&&商丘市睢阳区同顺祥 总经理 石浩亮 常务理事
&&秘书长 副秘书长名单
&&胡家菜馆总经理 胡慧玲 秘书长
&&祝敏 副秘书长 刘辉 副秘书长
&&付兴哲 副秘书长 张超 副秘书长
&&窦国亮 副秘书长
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[导读]扬名四方的洛阳水席，因丰富的文化内涵和鲜明的地域特色，成为代表洛阳地方饮食的经典之一。& 文化与美味相融合 成就舌尖上的洛阳 &
&&& 古都洛阳，历史文化积淀深厚，而饮食文化是其重要组成部分。不同文化在这里交融，四方美味在这里荟萃。扬名四方的洛阳水席，因丰富的文化内涵和鲜明的地域特色，成为代表洛阳地方饮食的经典之一。此外，浆面条、锅贴等多种风味小吃滋养了一代又一代河洛人民，在中原饮食文化中独树一帜。 &&& 1 水席：昔为官家宴 今入寻常家 &&& 说起古都洛阳，不得不提洛阳水席。2008年，洛阳水席入选国家级非物质文化遗产名录。 &&& 洛阳水席始创并兴盛于唐代，但在当时，这种宫廷大宴称&官场儿&&官席&，只有皇亲国戚、文武百官和外来使节等位尊之人才能享用。历经千百年的传承创新，现在的洛阳水席在民间广为流传。 &&& 洛阳水席第六代传承人、&中华老字号&真不同饭店名厨李玉宾告诉我们，洛阳水席的取材多为常见的本地特产，这样既可保证原料丰富、制作方便，又体现了地方特色。其上菜顺序极为考究：分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾共二十四道菜。菜品有菜有汤，吃一道上一道，最后一道酸辣鸡蛋汤也叫&送客汤&，表明菜已全部上完。 &&& 水席中名声最响的是牡丹燕菜，其故事几乎人尽皆知。传说武则天称帝年间，洛阳东关菜地长出一棵特大白萝卜，菜农视其为祥瑞，将其进献宫中。御厨们反复琢磨，将萝卜配以山珍海味烹制成汤羹，女皇认为其口感似燕窝，遂赐名&赛燕窝&。因它起源于洛阳，故又称为&洛阳燕菜&。1973年，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛访问，厨师在燕菜上制作了一朵&牡丹花&，&牡丹燕菜&因此得名。 &&& 哪些水席菜比较适合在家做呢？李玉宾为大家推荐几道。 &&& 八宝饭 把江米与什锦果脯、白糖混合拌匀；用碗盛起来，上笼蒸至软糯；最后，把碗内的成品倒扣在海碗内，浇上糖汁即可。 &&& 连汤肉片 猪瘦肉切片、上浆、滑油备用，以木耳、笋片、水发金针、水发大绿豆为配料，混合熟肉片烩制而成，味道咸香酸辣。 &&& 焦炸丸子汤 先把红薯粉条煮透剁碎，掺入面粉、高汤，调入盐、料酒、酱油、味精、葱末、姜末、香油，拌成稀稠适度的馅，挤成小丸子炸至干焦捞出备用；以番茄丁、蒜苗段、水发大绿豆加高汤、调料制成酸辣汤，放入炸焦的丸子即可。 &&& 2 浆面条：微酸味独特 就好这一口 &&& 民谚说：河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条。浆面条也称浆饭，在洛阳历史悠久，妇孺皆知，老少爱吃，老洛阳人基本上都会做。 &&& 相传，刘秀被王莽追杀，在逃亡途中数日没有进食，行至洛阳附近，向一户人家讨食。主人家贫，把家中仅有的干面条、烂菜叶放入酸绿豆浆水做成饭，刘秀竟吃得津津有味。 &&& 今年已年近古稀的陈芳秀家住西工区解放路附近，20世纪70年代，她从上海来到洛阳。初到此地，她去同事家吃饭。当时，味道&怪怪&的浆面条让她食不下咽。后来，浆面条竟征服了她的味蕾甚至&过段时间不吃还想得很&。现在，她做浆面条也有一手。 &&& 陈芳秀为我们介绍了浆面条的做法。 &&& 制作浆面条的浆以绿豆浆为上。浆水不应太酸或太淡，太酸则倒牙，过淡则无味，理想的浆水应是白中透绿，豆香味清醇，口感微酸。 &&& 面条最好选用绿豆面与白面混合的手擀面。和面时要分次加水，把面和出韧劲。切出的面条要粗细匀称，带适量面粉。 &&& 配菜可选用胡萝卜丝、芹菜、小白菜等时令蔬菜，芹菜因为可使浆香更浓而必不可少。此外，葱花加胡椒粉、香油、精盐稍炒一下，用来调味最好。 &&& 制作浆面条时要先用中火，等到锅内的浆水开始起沫时，加入少许香油，同时一手拿筷子把浆沫朝一个方向搅动，让浆沫散尽，这个过程叫&打沫&；浆沫散开后，用大火使浆水升温至90℃左右，下面条入锅，这时要不断搅动，防止面条粘连；面条将熟时，加入切好的蔬菜、油煎豆腐丁等，用猛火催起；最后倒入炒好的葱花，在锅内青菜保持碧绿色时端锅。好的浆面条应是面条筋道而不断，汤浓而不糊，味香而微酸。 &&& 好饭都怕剩，可浆面条除外。洛阳老百姓常说，浆面条热三遍，给个县长也不换。 &&& 3 小街锅贴：味美又实惠 今人多追捧 &&& 在西工区有一条食铺林立的小街，写着&小街锅贴&的西工饭庄前顾客盈门。这家店前身是1956年从上海迁到洛阳的野味香饭店。经过半个多世纪的经营，锅贴从一种普通食品变成了该店的招牌食品。 &&& 据传，北宋建隆年间，因皇太后丧事刚完，宋太祖茶饭不思，午后散步时，忽然一股香气从御膳房飘来，但见御厨正将剩饺子放在铁锅内煎着吃。宋太祖尝了几个饺子，觉得焦脆软香，煞是好吃，就随口为其取名&锅贴&。后来锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师的不断研究和改进，最终成为今天的锅贴。 &&& 西工饭庄董事长刘永康介绍，小街锅贴色泽透亮，外焦里嫩，灌汤利口，一天的销量能达600斤。2009年，小街锅贴被评为河南省非物质文化遗产。 &&& 想知道小街锅贴是怎么制作的吗？ &&& 刘永康说，小街锅贴选料讲究，要精选上等猪肉，制馅时按七分瘦肉三分肥肉的比例搭配；辅料有新鲜韭菜、本地大葱、安徽产的老黄姜及新鲜菌类等，调料选用绍兴料酒、盐、味精、糖、大料水、上等酱油、小磨油、十香粉等；面粉为优质精粉，油选用优质菜籽油。做锅贴时，和面必须先硬后软，醒面适度；擀皮要圆而均匀、厚薄一致，包入适量的馅料，捏制成型。煎锅贴时一定要掌握好火候，将烧热的平锅内均匀刷一层油；快速将锅贴摊入锅内，随即将和好的稀面汁均匀倒入锅中，盖上盖；煎4分钟后倒油离锅，继续煎4分钟即熟。 更多洛阳美食资讯敬请关注： &标签：洛阳小吃 旅游
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&公&&&&& 示
各市、县商务主管部门、餐饮（烹饪）行业协会及会员：
经河南省商务厅同意，按照《关于对改革开放以来河南餐饮住宿行业优秀企业与个人进行表彰的通知》（豫餐饭协发〔2015〕5号）的精神，我会在各市申报的基础上，组织相关人员对申报企业和个人进行了严格的评选，并经会长办公会议研究通过，现将以下候选名单发给你们，如有意见或有企业与个人重大问题举报，请与河南省餐饮与饭店行业协会秘书处联系。
联系电话：0371&938754
联 系 人：郭京普& 张海林 &赵炳庆
&&&&& 电子邮箱：
&&&&&&&&&&&&&&&&&& 河南省餐饮与饭店行业协会 秘书处
河南明星餐饮企业100家（候选名单）
郑州仲记餐饮有限公司
郑州解氏餐饮文化有限公司
郑州虢国餐饮管理有限公司
郑州市巴奴火锅
郑州市舒记麻辣鱼火锅
郑州76人餐饮服务有限公司
河南阿庄美食有限公司
郑州全家福酒楼
郑州姐弟俩餐饮管理有限公司
郑州阿利人文化餐饮管理有限公司
郑州福状元餐饮有限公司
郑州豪享来餐饮有限公司
开封开元名都酒店管理有限公司
开封市花好月圆酒店有限公司
开封邢家锅贴老店
开封市兴盛德食品有限公司
开封梅利餐饮有限公司
开封杞县德隆酒家
开封市和味轩大酒店
开封市河南味美餐饮娱乐有限公司
开封市河南梅园餐饮娱乐有限公司
开封东京艺术中心（小宋城餐饮公司）
洛阳市全福食品有限公司
洛阳颐和园尚品烤鸭餐饮管理集团有限公司
洛阳市东华大酒楼有限公司
洛阳市伊盛祥餐饮管理有限公司
洛阳偃师怡园春大酒店
洛阳周南驿酒店有限公司
洛阳市宴都汇大酒店
洛阳牡丹大酒店
平顶山市润泽园餐饮管理有限公司
平顶山市御轩假日酒店
平顶山市平煤平安大厦
平顶山市小何啤酒鸭餐饮有限公司
平顶山市粥之源餐饮有限公司
安阳金狮麟酒店有限责任公司
安阳市文峰区晓田祥餐饮店
安阳市北关区老字号赵家水饺
安阳县水冶镇广源一品酒店
安阳市龙安区聚水源酒店
安阳仟禧唐宫餐饮有限公司
鹤壁迎宾馆
鹤壁徐福祥饮食有限责任公司
新乡市紫光阁餐饮有限公司
新乡市金玲酒店
新乡国际饭店有限公司
新乡商会大厦酒店管理有限公司
新乡市小丽鲸大酒店有限公司
新乡明氏美食管理公司
新乡长城宾馆
焦作市好妈妈东方酒店
焦作市清阁苑食府
焦作市新大长垣酒店有限公司
焦作市轩成大别山商务酒店有限公司
濮阳唐宫餐饮管理有限公司
濮阳市瑞丰园饮食服务有限公司
濮阳市华龙区茂名路雅苑酒店
许昌襄城县烟城春饭店
许昌瑞贝卡大酒店有限公司
许昌市山海餐饮有限公司
许昌市群英会大酒店
漯河市牛家百粮餐饮管理有限公司
漯河金凤凰大酒店（生态园店）
漯河市天苑大酒店
漯河市临颍同合居大酒店
三门峡市湖滨区厨老怪餐馆
三门峡市御膳饭店
三门峡影苑饮食娱乐有限公司
南阳国际饭店
南阳市豫宛宾馆
南阳王府饭店&
南阳温州湾酒店
南阳丽都花园民族饭店
南阳淅川楚都饭店
商丘一家人餐饮文化连锁有限公司
商丘市梁园区东方魔汤山珍酒店
商丘市华驰粤海酒店管理有限公司
信阳浉河宾馆
信阳龙潭大酒店
信阳市平桥区瑞德丰酒店
信阳市晓辉饮食文化服务中心
信阳商城县锦绣商城迎宾馆
周口市东越秀体育宾馆有限公司
周口市禧龙餐饮公司锦绣江南酒店
周口人家酒店有限公司
驻马店市开发区亲情树饮食服务有限公司
驻马店市颐和山庄宾馆有限公司
驻马店市驿城区清香斋饭店
驻马店市蓝鲸酒店管理有限公司
济源市刘记香厨（泉水湾生态园）
济源市小乐山酒家
长垣县中豫老侯家餐饮有限公司
长垣县西西餐饮有限公司
长垣县厨乡满天星餐饮有限公司
长垣县苏四餐饮有限公司
滑县鑫麒麟酒店
新蔡县顿岗油馍酒店
兰考县河南微食尚餐饮连锁有限公司
巩义红树林餐饮有限公司
豫菜金牌企业30家（候选名单）
郑州市嵩山饭店
郑州烤鸭总店
郑州煜丰烤鸭
河南庖丁堂酒店管理有限公司
郑州市裕丰源餐饮管理有限公司
河南成师傅餐饮企业
河南知青餐饮服务有限公司
郑州市鲁班酒店
郑州颐顺轩酒店管理有限公司
郑州邓记餐饮管理有限公司
开封饮食有限公司又一新饭店
开封市黄家老店大梁路店
洛阳市河南老雒阳饮食服务有限公司
洛阳洛伊轩酒店
平顶山市香山大酒店
安阳市豫满堂大酒店
新乡市九州宾馆
焦作新月季苑大酒店有限责任公司月季花园酒店
濮阳市胜利路鹏辉长垣家乡菜餐馆
漯河市郾城大酒店
三门峡市金玫瑰美食娱乐有限责任公司
三门峡卢氏县双有大酒店
南阳梅溪宾馆
商丘市商城餐饮有限公司
信阳市天龙酒店
驻马店市河南省京都大饭店
济源市晋卿美食城
长垣县滨河酒店
长垣县学亮大酒店
明星住宿企业20家（候选名单）
郑州市嵩山饭店
郑州市华联广州大酒店
河南中州皇冠假日酒店
郑州永和伯爵大酒店
开封市汴京饭店
洛阳航空城酒店
洛阳金凯悦大酒店管理有限公司
洛阳雅香金陵大饭店有限公司
鹤壁迎宾馆
焦作市山阳建国饭店有限公司
漯河市长城花园酒店
漯河市黄河假日酒店
漯河市金港大酒店
商丘市翔宇大酒店有限公司
南阳南都宾馆
南阳银河宾馆
邓州市御花园酒店
明星快捷酒店10家（候选名单）
中州快捷酒店
开封市99快捷宾馆
洛阳城市印象商务酒店有限管理公司
洛阳名华酒店管理有限公司
洛阳市勤政苑宾馆
鹤壁市九洲快捷酒店有限公司
濮阳聚源宾馆
漯河市永冠快捷酒店
南阳市方圆酒店管理公司
济源市九龙快捷酒店有限公司
河南餐饮功勋企业10家（候选名单）
河南省黄河迎宾馆
郑州市萧记面食有限公司
洛阳市真不同饭店有限责任公司
开封第一楼有限责任公司
河南省龙祥宾馆
河南阿五美食有限公司
郑州市饮食服务公司（合记）
郑州百年老妈饮食管理有限公司
洛阳餐旅（集团）股份有限公司
洛阳市凯旋门酒店管理有限公司
河南省餐饮住宿行业明星人物100名（候选名单）
姓 名 及 单 位 名 称
邓胜利&& 郑州邓记餐饮管理有限公司董事长
解忠杰&& 郑州解氏文化餐饮有限公司董事长
仲胡周&& 郑州仲记餐饮有限公司董事长
郑州市华联广州大酒店餐饮部经理
郑州虢国餐饮管理有限公司董事长
张春雨&& 郑州烤鸭总店厨师长
郑州红高粱烩面创始人
吴军峰&& 郑州福状元餐饮有限公司董事长
王春光&& 郑州春光餐饮管理有限公司董事长
卢广利&& 郑州阿利人文化餐饮管理有限公司董事长
许艳美&& 郑州豪享来餐饮有限公司全国副总经理
董忠杰&& 郑州佳念董府餐饮公司董事长
郑州煜丰烤鸭厨师长
王晓梅&& 开封第一楼有限责任公司董事长助理
周旭东&& 开封清明上河园股份有限公司总经理
李燕燕&& 开封小宋城餐饮公司副经理
何广琦&& 开封兴盛德食品有限公司董事长
沙永亮&& 开封沙家品味来酱牛肉店总经理
黄勇建&& 开封市黄家老店大梁路店总经理
王曾伟&& 开封市99快捷宾馆总经理
吴新光&& 开封马豫兴食品有限公司总经理
李茂华&& 开封技师学院烹饪专业教研室主任
开封瑞麟餐饮有限公司董事长
乔振国&& 洛阳颐和园尚品烤鸭董事长
杨新晓&& 洛阳航空城旅游集团有限公司总经理
李应杰&& 洛阳城市印象商务酒店总经理
范嘉煊&& 洛阳东华大酒楼有限公司董事长
洛阳金凯悦大酒店管理有限公司总经理
洛阳洛伊轩酒店总经理
河南雅香楼食品服务有限公司董事长
黄玉方&& 洛阳市伊盛祥餐饮管理有限公司董事长
任安民&& 洛阳偃师怡园春大酒店董事长
张耀光&& 洛阳周南驿酒店有限公司董事长
洛阳宴都汇大酒店董事长&
岳本新&& 洛阳天府火锅饮食服务有限公司董事长
邵先春&& 河南老雒阳饮食服务有限公司行政总厨
洛阳名华酒店管理有限公司总经理
梁广欣&& 洛阳钼都利豪国际饭店总经理
魏东辉&& 平顶山市平煤平安大厦总经理
邢德光&& 平顶山市香山大酒店总经理
孟宪宇&& 平顶山市平煤物资宾馆总经理
田松华&& 安阳市文峰区晓田祥餐饮店总经理
户红京&& 安阳市仟禧唐宫餐饮有限公司总经理
赵继春&& 安阳市北关区赵家水饺有限公司总经理
吴福江&& 鹤壁鹤源饭店有限公司总经理
鹤壁迎宾馆办公室主任
李自力&& 新乡市餐饮行业协会专职副秘书长
郝庆鸣&& 新乡市好厨菜作坊总经理
麻风林&& 新乡市新龙大酒店总经理
陈良才&& 焦作市清阁苑食府董事长
李宝庆&& 焦作市新大长垣酒店有限公司总经理
王国发&& 焦作市新乡长城宾馆总经理
乔长红&& 濮阳市濮阳宾馆管理员
尹庆恩&& 濮阳贵和酒店总经理
张憬竹&& 濮阳唐宫餐饮管理有限公司总经理
李喜江&& 许昌宴宾楼餐饮有限公司行政总厨
许志敏&& 许昌瑞贝卡大酒店有限公司副总经理
李汶龍&& 许昌宴宾楼餐饮有限公司总经理
李明山&& 许昌市山海餐饮有限公司总经理
蒋勇豪&& 许昌市海之味海鲜行政总厨
许昌群英会大酒店总经理
张金义&& 许昌市魏都金宴阁酒店总经理
杨全发&& 漯河市龙云养生美食苑总经理
张肖阳&& 漯河市味源餐饮管理有限公司总经理
崔永强&& 漯河黄河假日酒店行政总厨
马朝军&& 漯河市香锅里辣餐饮连锁有限公司董事长
黄红永&& 漯河市郾城大酒店行政总厨
漯河市万景国际商务酒店 行政总厨
王军民&& 漯河市京厨餐饮连锁有限公司董事长
董连杰&& 三门峡新开元餐饮有限公司厨务总监
三门峡金玫瑰美食娱乐有限公司执行总经理
贺海岩&& 三门峡影苑饮食娱乐有限公司总厨
高建里&& 三门峡虢都会所总经理
张石英&& 三门峡市御膳饭店总经理
三门峡市湖滨区厨老怪餐馆总经理
张怀富&& 南阳王府饭店厨师长
孙中文&& 商丘市翔宇大酒店有限公司常务副总经理
商丘一家人餐饮文化连锁有限公司店长
熊艳民&& 商丘华驰粤海酒店管理有限公司行政总厨
李福文&& 商丘市梁园区东方魔汤山珍酒店董事长
信阳浉河宾馆总经理
田春芳&& 信阳鑫源饮食服务有限公司总经理
李宏群&& 信阳市华来客餐饮管理有限公司总经理
朱尚锋&& 信阳市浉河区金太阳大酒店总经理
余甫旭&& 信阳商城炖菜产业发展协会会长
范小卫&& 济源市祥和餐饮总经理
郭永军&& 济源市天香美食总经理
韩瑞月&& 济源市大红酒楼总经理
刘卫民&& 济源市刘记香厨总经理
王智永&& 济源市小乐山酒家总经理
尹东东&& 济源市小兴东家宴堂总经理
范国栋&& 长垣县烹饪职业技术学院董事长
岳留州&& 长垣县滨河酒店行政总厨
禹崇强&& 长垣县欣达餐饮有限公司董事长
刘桂杰&& 长垣县筱梁春饭庄总经理
张新国&& 长垣县晟道园餐饮有限公司董事长
秦尚国&& 长垣县湘豫情酒店董事长
李巧娜&& 长垣县白云大酒店总经理
刘洪浩&& 鹿邑福尔豪泰酒店有限公司董事长
鹿邑县烟草大酒店总经理
豫菜金牌人物50名（候选名单）
姓 名 及 单 位 名 称
吕长海& 原河南中州宾馆副总经理
陈进长& 郑州豫合汇饭店总监
河南省黄河迎宾馆副总经理
顿玉松& 郑州煜丰烤鸭董事长
韩跃军& 河南省特味村企业管理咨询有限公司董事长
吕俊涛& 大宋餐饮管理有限公司董事长
尚坤英& 郑州烤鸭总店总经理
乔增广& 郑州市嵩山饭店餐饮分会主席
段玉宝& 金河宾馆总经理
李志顺& 郑州颐顺轩酒店管理有限公司董事长
郑州鲁班张餐饮有限公司技术总监
郑州市裕丰源餐饮管理有限公司董事长
周运友& 河南知青餐饮服务有限公司董事长
成国富& 河南成师傅企业管理有限公司董事长
李保军& 原广州华联大酒店总经理
侯占伟& 郑州侯厨企业咨询管理有限公司总经理
王铁庄& 河南阿庄美食有限公司董事长
张海童& 郑州76人餐饮服务有限公司董事长
高士选& 原开封又一新饭店副总经理 中国烹饪大师
李全忠& 原开封又一新饭店总经理 中国烹饪大师
陈长安& 开封百年陈家御膳总经理
王安长& 开封大宋王馍头饭庄总经理
开封第一楼有限责任公司总经理
张西营& 原开封宾馆总经理 中国烹饪大师
开封市东京艺术中心楼中楼总厨
李玉宾& 洛阳市真不同饭店有限责任公司厨师长
夏锁金& 洛阳水席园旗舰店有限公司副总经理兼厨师长
梁进球& 洛阳餐旅（集团）股份有限公司副总经理兼行政总厨
任全福& 洛阳市全福食品有限公司董事长
叶宇州& 河南老雒阳饮食服务有限公司副总经理
孟庆成& 平顶山市知味苑大酒店总经理
吕传高& 安阳市龙安区聚水源酒店厨师长
付景华& 鹤壁市淇园村大酒店总经理
王福增& 鹤壁毛家饭店总经理
孙科祥& 河南科技学院食品学院副院长& 中国烹饪大师
霍增奎& 新乡职业技术学院主任
赵敬中& 新乡市明氏美食管理公司总经理
李秀林& 焦作新月季苑大酒店月季花园酒店餐饮总监
刘文耀& 濮阳市胜利路鹏辉长垣家乡菜餐馆总经理
刘本刚& 濮阳市瑞丰园饮食服务有限公司董事长
许套群& 漯河市同合居餐饮管理有限公司董事长
牛文汇& 漯河市牛家百粮餐饮有限公司董事长
刘连章& 漯河郾城大酒店董事长
渠双有& 三门峡市卢氏县双有大酒店总经理
李政亮& 商丘市商城餐饮有限公司总经理
济源市晋卿美食城总经理
徐书振& 长垣烹饪职业技术学院
赵留安& 长垣县西西餐饮有限公司董事长
张国利& 长垣县国利酒店董事长
冯建忠& 长垣县厨乡满天星餐饮有限公司董事长
卓越贡献人物10名（候选名单）
姓 名 及 单 位 名 称
李海波& 郑州市草原兴发餐饮有限公司董事长
杜新敬& 原黄河迎宾馆总经理助理
张仁平& 河南省龙祥宾馆总经理
宋春亭& 原郑州旅游职业学院院长助理
宋宝民& 姐弟俩餐饮管理有限公司董事长
河南雅香楼食品服务有限公司董事长&
汪铄沁& 洛阳市凯旋门酒店管理有限公司董事长
王天喜& 河南老雒阳饮食服务有限公司董事长
申灵杰& 洛阳餐饮旅游集团董事长
宫建军& 鹤壁迎宾馆总经理
功勋人物9名（候选名单）
姓 名 及 单 位 名 称
肖存兴& 郑州市萧记面食有限公司董事长
姚炎立& 洛阳酒家有限责任公司董事长
开封第一楼有限责任公司董事长
郑州绅士餐饮娱乐管理公司董事长
樊胜武& 河南阿五美食有限公司董事长
郑州百年老妈饮食管理有限公司董事长
张海林& 河南科技学院兼职教授&
省协常务副秘书长
江榜成& 长垣县烹饪协会会长
沈怀军& 河南省黄河迎宾馆总经理
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Email： 邮编：450000近日，“恒大绿洲杯”2015洛阳餐饮品牌风云榜颁奖典礼暨2015洛阳餐饮综合指数发布会在洛举行。会上，业内专家与我市餐饮界大咖齐聚一堂，共商行业发展、企业转型大计。
促进洛阳餐饮行业交流
“恒大绿洲杯”2015洛阳餐饮品牌风云榜颁奖典礼暨2015洛阳餐饮综合指数发布会，是以“新理念 新思维 新战略 新布局”为主题，在中国食文化研究会、河南省餐饮与饭店行业协会支持下，在市旅游发展委员会、洛阳日报报业集团等单位的指导下，由洛阳喜事文化产业协会、河洛餐饮文化研究会主办，《洛阳晚报》《洛阳商报》承办的一场洛阳餐饮高端峰会。
洛阳日报报业集团总编辑李勇表示，在行业竞争日益激烈的今天，餐饮人在不断创新求变，希望洛阳餐饮高端峰会可以助推洛阳餐饮业的发展与繁荣。
“消费者选择餐厅开始回归本质，注重餐厅的基础服务。”会上，洛阳师范学院商学院院长刘玉来发布了2015洛阳餐饮综合指数，指数显示，2015年1~9月份，我市餐饮行业运行态势稳健，增速呈回升状态，但餐饮行业仍存在品牌营销不足、中小型餐饮企业经营管理模式单一、创新不足等问题，政府引导力度也存在提升空间。
“人们的日常生活离不开餐饮，餐饮行业很有发展前途。”市旅游发展委员会主任王晓辉表示，餐饮行业竞争激烈，餐饮人应该思考如何将本地人吸引住，把外地游客留下来，此次峰会为我市餐饮行业搭建了年度性、专业化、高端化的宣传、交流与展示平台。
河洛餐饮文化研究会会长、洛阳市喜事文化产业协会会长陈玉田表示，餐饮行业发展不易，企业要优待员工，增加员工忠诚度，留住人才，餐饮行业也要抱团求发展。
会议现场颁发了诸多奖项：
本届颁奖典礼，前期经过了市民投票，网络、微信投票，以及专家、业内人士推荐。（同一奖项获奖名单排名不分先后）
引领洛阳餐饮良性发展
荣获2015洛阳餐饮品牌风云榜金勺奖的单位有：
洛阳餐旅（集团）股份有限公司
洛阳颐和园尚品烤鸭餐饮管理集团有限公司
洛阳王府餐饮管理有限公司
洛阳天府火锅饮食服务有限公司
洛阳真不同饭店有限责任公司
河南老洛阳饮食服务有限公司
洛阳秀水百合酒店
荣获2015洛阳餐饮住宿业领袖人物奖：
洛阳餐旅（集团）股份有限公司董事长申灵杰
河南富士饮食文化传媒有限公司董事长付杰
洛阳王府餐饮管理有限公司董事长蔡勇
洛阳天府火锅饮食服务有限公司董事长岳本新
洛阳颐和园尚品烤鸭餐饮管理集团有限公司董事长乔振国
洛阳真不同饭店有限责任公司总经理裴五江
河南老洛阳饮食服务有限公司总经理关洛勤
洛阳大酒店总经理刘劲辉
蓝鹊酒店管理有限公司董事长张朋真
推动洛阳餐饮文化前进
经过市民及结合专家推荐，最终评选出了2015年洛阳最具人气酒店奖、2015年洛阳最佳创新酒店奖、2015年新锐时尚酒店奖以及多个特别奖。
荣获2015洛阳最具人气酒店的有：
洛阳大酒店
洛阳市军安大酒店
大宅第文化酒店
老洛阳面馆
洛阳天府火锅
洛阳市真不同饭店新区分店
洛阳东华实业有限公司
洛阳颐和园尚品烤鸭涧西店
洛阳水席园旗舰店
瀚金宫海鲜大酒楼
偃师怡园春大酒店
大杨树名品烤鸭店
荣获2015洛阳新锐时尚酒店的有：
爱纳艺术酒店
洛阳秀水百合酒店
荣获2015洛阳最佳创新酒店的有:
洛阳天府火锅
洛阳颐和园尚品烤鸭西工店
全聚德大酒店
王府九号公馆
偃师怡园春大酒店
蓝鹊酒店管理有限公司 荣获2015洛阳最佳创意酒店奖。
洛阳凯悦嘉轩酒店
荣获2016洛阳消费者最期待星级酒店奖。
洛阳东华伊和轩饭店、鲜达涮羊肉
荣获2015洛阳最具人气清真饭店奖。
此外，一碗好汤荣获2015洛阳最具潜质本土餐饮品牌奖、洛阳南街口黄家小碗牛肉汤荣获2015洛阳最具人气放心小吃奖、洛阳鲜达牧业发展有限公司荣获2015洛阳百姓厨房放心食品企业奖、洛阳亚洲啤酒有限公司荣获2015洛阳餐饮酒店放心供应企业奖 、洛阳市名珍食品有限公司荣获2015洛阳餐饮酒店放心供应商奖、陈厨河洛名品荣获2015洛阳餐饮最佳创新品牌奖。
铸造洛阳卓越餐饮品质
荣获的2015洛阳餐饮住宿业精英管理奖的有
洛阳王府餐饮管理有限公司 张道琴、慕丽娜；
洛阳餐旅（集团）股份有限公司 闫利晖、郭春莉；
洛阳颐和园尚品烤鸭餐饮管理集团有限公司 张群、朱绍群；
偃师怡园春大酒店 任安民；蓝鹊酒店管理有限公司 杨锋、张志辉；
洛阳秀水百合酒店 潘清；
大杨树名品烤鸭 陈少强；
洛阳市军安大酒店 刘新强；
洛阳东华伊和轩饭店 吕战锋；
洛阳天府火锅饮食服务有限公司（团队）
荣获2015年洛阳餐饮界卓越名厨奖的是：
洛阳秀水百合酒店 刘跃武
洛阳颐和园尚品烤鸭涧西店 霍利彬
洛阳市真不同饭店有限责任公司 李玉宾
洛阳餐旅（集团）股份有限公司 梁进球
洛阳王府餐饮管理有限公司 董良辉
洛阳天府火锅饮食服务有限公司（团队）
在餐饮行业内还有这样一群人，他们工作在一线，有的是前厅经理、有的是服务员、有的管理人员，他们兢兢业业、默默地奉献，不求回报。
获得2015洛阳餐饮住宿业敬业奉献奖的是：
洛阳秀水百合酒店 刘忠强、张恒、张巡、徐二松、许栓庆；
洛阳颐和园尚品烤鸭餐饮管理集团有限公司牛瑞、黄静怡、张宇、郑晓景、郑晓丽、万利鹏、张宗鹤；
洛阳王府餐饮管理有限公司党文峰、张坤、张会通、金珂、本明献、朱艳红；
洛阳天府火锅饮食服务有限公司（团队）；
蓝鹊酒店管理有限公司王宇菲、杨方方、吉现平、王书平、唐利波、赵新爱；
洛阳餐旅（集团）股份有限公司刘凤琴、程国华、吕锋卫、杨红灿、王秀霞、尤然等。
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