膨化食品包装袋里充的是何气体？ - 爱问知识人
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膨化食品包装袋里充的是何气体？
目的:为了抑制食品中微生物的增长(一般微生物的增长需要氧气),而氮气的化学性质不活泼又易廉价制取
补充:有的食品包装中还有干燥剂(一般为生石灰,氯化钙),防止食物潮解
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氨基衍生荧光分光度法测定食品中有害物质残留.pdf
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摘 要 氨基甲酸酯类农药是现代种植业中广泛使用的一类杀虫剂；磺胺类药物作为一
类抗生素在养殖业中被广泛用作饲料药物添加剂；三聚氰胺则是禁止在食品、饲料
中使用的有害化学品。这些化学品的不规范使用或非法使用将会引起动植物产品中
的药物残留，对人类的健康造成危害。因此，建立一类准确、简便、高灵敏度的化
学药物生物残留的检测方法非常必要。荧光分析法是一种灵敏度高、选择性好、简
便快速的分子发射光谱分析法，近年来发展迅速，本文以此为手段研究了食品中速
灭威、磺胺二甲嘧啶和三聚氰胺残留的检测方法。 本文建立了荧光分光光度法测定蔬菜中速灭威残留的新方法。速灭威在pH 10.0
的沸水条件下水解35
min 后可与邻苯二甲醛在pH
11.25 的碳酸盐缓冲液中衍生为
强荧光物质，邻苯二甲醛和速灭威的体积比应不低于7.5 ：1。据此建立了荧光分光
光度法测定蔬菜中残留速灭威的新方法。速灭威的线性动态范围是0.03
mg/L ，检出限为2.75 μg/kg ，该方法已用于白菜中速灭威残留的测定，加标回收率
为85.57%~95.32%。 磺胺二甲基嘧啶是一种高效广谱抗生素类药物，广泛用于预防及治疗动物疾病。
磺胺二甲基嘧啶在pH 3.0 的柠檬酸缓冲液条件下可与荧光胺衍生为强荧光物质，据此
建立了荧光分光光度法测定鸡蛋中残留磺胺二甲基嘧啶的新方法。磺胺二甲基嘧啶的
线性动态范围是0.06 mg/L~1.20 mg/L，检出限为31.43 μg/kg，该方法已用于鸡蛋中磺
胺二甲基嘧啶残留的测定，加标回收率为89.2%~96.8%。 建立了邻苯二甲醛衍生荧光分光光度法测定牛奶中三聚氰胺残留的新方法。三
聚氰胺在pH 9.0 的硼酸盐缓冲液中可与邻苯二甲醛反应产生强荧光物
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第八章 在食品制造中的主要微生物及其应用
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