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　　2016广府庙会从元宵节开始，从城隍庙、北京路、五仙观、越秀公园到天字码头，连续七天的民俗文化巡游、非遗展区和美食节，让广州街坊玩足七天嗨翻天！
　　周末一时兴起，呼朋唤友逛广府庙会，从城隍庙、北京路到惠福东路，短短百米的庙会美食街人潮汹涌，排队长龙望不到头。
　　不时看到美食评论家庄臣推荐的美食，还有广州老字号美食、台湾小吃和特色手信，如北京路老字号八珍煎饺、陈添记鱼皮、张太公竹蒿粉等，地道广州美食瞬间唤醒味蕾，大人马上进入吃喝模式。
　　今年广府庙会美食拒绝大部分外地美食，以保持正宗广府风味，美食出品水准上乘，一改以往美食节的负面形象。据说主办方要求甚高，不准烤生蚝、牛肉丸、臭豆腐、麻辣烫等“大路货”销售，只因牛肉丸以次充好且负面新闻太多，纯正牛肉丸价格偏高，很难做到街坊价，而椰子炖鸡、油炸玉米片、蒸元贝、花甲粉等已充斥各地美食节的老面孔已让人十分疲态，均未入选。
　　老字号美食：良心出品性价比高
　　西贝莜面村展位香气四溢，大人在人山人海中排队买了羊杂汤，15元/碗，汤多料足，羊杂好吃汤好喝……
　　吃完赶紧排队买羊肉串，烤得油花直冒的羊肉串，口感嫩格外香，7元/串性价比高，不知道黄馍馍好吃不？一只才3元，刚蒸好试试看。
　　在广府庙会美食区，偶遇广州清心鸡沙田乳鸽店，为满足口腹之欲，再次排队买买买……
　　招牌沙田红烧BB鸽25元/只，别看个头小，却皮脆肉嫩的，而且鲜美多汁。
　　平时我们吃的乳鸽是23-25天大，现在吃到的乳鸽只有18-20天，因此皮薄无脂肪，就算一口气吃两只都不腻哦！
　　清心第一包10元3只，皮软馅滑香甜，大人连吃三只，哈哈！
　　天冷来一碗鲍参翅肚羹，10元/碗趁热吃暖身驱寒，有鲍鱼裙边鱼翅花胶瑶柱冬菇…真材实料不欺客。
　　广州清心鸡108元/只，大人要了一盒20元的试味道，鸡肉皮爽肉滑，略微清甜，回味无穷！
　　没想到广府庙会见到均安蒸猪，就是《舌尖上的中国》介绍过的顺德均安蒸猪，想当然受欢迎程度很高，排长龙的食客爆满，已达到挤到要怀孕的节奏。
　　均安蒸猪放在蒸笼里，边蒸边卖，热气腾腾。本来打算试试，但看到猪肉的肥肉多，感觉有点肥腻。
　　均安烧猪皮脆肉嫩，貌似很不错，但30元一小碗的价格，吓得我立马放弃了。过阵子打算去趟顺德，在当地吃均安蒸猪，估计更为地道正宗。
　　陈添记爽鱼皮备受年轻人喜爱，从望不到头的长龙就看出来。陈添记是广州老字号，祖传三代都做顺德鱼皮。
　　爽鱼皮有鲮鱼和鲩鱼之分，鲮鱼皮比较薄脆，鲩鱼皮较厚身弹牙。一盒鲩鱼皮要用四五条鲩鱼，鲮鱼皮则用十多条鲮鱼，爽鱼皮口感爽脆，味道极鲜。
　　还没走到一半，大人已然吃撑了，只能走马观花看看美食。潮汕蚝仔烙、台湾蚵仔煎做法相似，是现点现做的，只见排队的人望穿秋水，师傅则化身八爪鱼快速煎翻切装。
　　还有猪脚姜、云吞面、菠萝油等美食，广州闻名的太平馆餐厅、聚宝乳鸽王、王府井酒家等26个美食摊位前均排起队，等候时间从2分钟到半小时不等。小吃价格从5元到70元不等，如香煎皇帝蟹20元/份、乳鸽王35元/只等，基本上人均50元就可以吃饱。
　　民俗文化、特色手信买买买
　　作为千年古道的北京路成了非遗一条街，大人在广百百货旁的老字号一条街溜达。
　　我们发现各种好玩的工艺品，有山东捏面人，常见的八仙过海、孙大圣面人，还有QQ公仔、咸蛋超人、熊猫、黑猫警长、蜡笔小新等。
　　在唐娃娃展区，见到京剧造型娃娃，还有各种古装美女，其中芈月太后娃娃最抢眼。
　　旁边传来音乐声，扭头一看原来是有人在吹埙，其受欢迎程度很高，不时有人买来学吹埙。
　　手指绘画展位好多人围观啊！大人顿时化身为鱼儿钻进去，看到大师手指蘸上墨水，指尖在宣纸上轻画几下，涓涓细流便被勾勒出来；手掌忽重忽轻地压在纸上，萦绕山间的白云便有了层次感……
　　原来是广州艺术家欧福文现场用手指作画，即兴画出一幅岭南山水图，引来不少街坊驻足观看。
　　――――――――――――――――――――――
　　蒲芯大人
　　美食旅行自媒体、佳能摄影讲师，曾任信息时报美食编辑。
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我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。2013广府庙会美食节时间、地点一览
&&& &往届广府美食节资料图　　开放时间：日-3月2日　　地址：广州市越秀区解放北路960号　　第三届广府庙会将于今年2月24日在中山四路城隍庙忠佑广场开锣。记者从越秀区官网获悉，今年的广府庙会将继续设立“广府庙会节”，为期七天，从广府庙会开幕持续到3月2日广府庙会结束。让“吃货”们高兴的是，今年的美食区将在去年的基础上“扩容”，将从府学西街扩大至府学西街、惠福东路、文明路。　　另外，与往届庙会不同的是，本届庙会期间，将在越秀公园新设立“幸福相约”相亲大会，主办方将推动粤港澳国际相亲会、大龄交友派对、婚俗表演、金融才俊相亲会、婚姻大讲坛、白衣天使相亲会、幸福甜蜜秀等。　　广府美食节必吃美食：炒牛河、萝卜牛杂以及野鸡卷、五蛇羹、竹篙粉等较罕见的怀旧广府小吃。&&&更多广府庙会详情点阅： &&&　　【推荐文章】：　　 　　
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汇深网 版权所有广府庙会惠福西路大佛寺门口办美食节(10点-21点半)
【导语】：
2016年一年一度的广州盛大活动，广府庙会2月22日元宵节当日开幕，持续一周时间。今年广府庙会也将继续办美食节，具体的位置在惠福西路大佛寺门口。2016的美食节，将以广东美食为主，谢绝了其他地方美食入场！ 　　广府庙会惠福西路美食街，吸引了众多前来品尝美食的市民。　　“臭豆腐”们请回避 今年庙会要找广府老味道　　猪脚姜、云吞面、菠萝油……在今年广府庙会的美食区，由著名美食评论员庄臣精选的26档广州街头怀旧小吃，强调还原老广儿时的味道，而各地美食节的“常客”臭豆腐、铁板鱿鱼则被谢绝入场，以保持独特而纯正的广府味。　　对于老广来说，没什么比吃更重要。前昨两日在惠福西路大佛寺门口，南都记者看到，短短百米的庙会美食街上已是人山人海，人们撑着雨伞，或蹲或站，拖家带口在路边分享美食。太平馆餐厅、聚宝乳鸽王、王府井酒家等26个美食摊位前均排起队，等候时间从2分钟到半小时不等。　　小吃价格从5元到70元不等，如香煎皇帝蟹20元/份、乳鸽王35元/只等，基本上人均50元就可以吃饱。西关名小吃陈添记鱼皮老板陈本明说，昨日一上午就卖了1000多盒鱼皮，比去年在番禺举办的广州国际美食节还要多，相信是由于在老城区销售，本土小吃获老广热捧。　　庙会美食区策划者、著名美食评论员庄臣介绍，为了保证美食滋味“最广府”，今年美食中包含70%的广府美食，包括陈添记鱼皮、陈氏盲公丸、八珍煎饺等老字号，还邀请到香港米其林一星的丽的云吞面家坐镇，庙会的美食强调怀旧，试图还原广州上世纪40年代广府老味道。此外还邀请到板长寿司等其他美食到庙会美食区。本次庙会还要求烤生蚝、牛肉丸等“大路货”不准销售，而臭豆腐、麻辣烫等小吃与广味相去甚远，也被排除在外。庄臣认为，封杀牛肉丸是因为牛肉丸去年有太多负面新闻，纯正牛肉丸很难在庙会上做到街坊价，而椰子炖鸡、油炸玉米片、蒸元贝等已充斥各地美食节的老面孔，已让人十分疲态。主办方要求必须单品属于该店招牌产品的才可以在庙会上出售。　　“这些都是小时候吃过的，我想起很多往事。”儿时在北京路附近长大，后搬到天河住的市民林先生特别推荐八珍煎饺和肥妈牛骨汤，现在这些老店都龟缩在北京路偏僻角落，如果不是美食节碰上可能已经找不到了。　　今年庙会还推出全新的支付方式，在美食摊用支付宝方便支付，不用再掏钱包，打开支付宝的口碑页面，你还可以了解哪些摊位用支付宝可享受随机立减优惠，满20元即可参与，最高优惠额度达到20元。　　据悉，广府庙会美食区将持续至本月28日，每天从上午10时经营至晚上9时30分。　　广府古早味推荐　　古早味是源自台湾地区的新词，即摒弃当前花巧的调料，按照古老而简朴的做法，还原儿时妈妈给的味道。　　70年前味道 丽的云吞面　　云吞面是诞生于广州的街头小吃，在香港发扬光大，丽的面家正是上世纪40年代从广州搬到香港的面家之一，依旧沿用70年前的祖传配方制作汤底、面条和云吞，那个年代广州饮食业很发达，由于战乱关系，一些餐饮配方已经失传，丽的是从香港找回的老字号。　　60年前的味道 八珍煎饺　　很多广州人都认为，八珍煎饺的味道与普通的煎饺无异，在庄臣看来，这是60年前物质困难时期，工人阶级所能品尝到的珍馐，八珍作为国营饮食店一直保持原来的韭菜猪肉馅，如今品尝到的已不是味道，而是一种情怀。　　专家点评　　广府庙会已超越&越秀区的范围　　著名广府文化学者饶原生认为，广府庙会是越秀区过去持续五年主办的品牌民俗活动，这一届的广府庙会却超越了越秀区的范围，已成为全广州市民狂欢的活动，广州地铁、客轮公司、各社区、各村均同时分别举办地铁庙会、水上庙会、小巷庙会、祠堂庙会，说明广府庙会已超越了“庙”的范围，在城市的各个角落生长，成为各有特色的民俗活动。推荐看：》》《《【推荐阅读】&
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大家都爱看
汇深网 版权所有3月5日—11日，第五届广府庙会与大家 “幸福相约”。不知道庙会最吸引你的是什么呢？反正最吸引“吃货”小编的是那吃不尽的地道广府美食哇~你还没走起吗？那简直太可惜了！
街坊们都吃嗨了，不信你看！
@su神神：2015广府庙会美食汇聚，毛毛细雨也阻挡不了大家的热情.....潮州牛肉丸配沙茶酱，好掂！
@广州日报摄影部：鱼皮、煎饺、盲公丸、鸡仔饼、艇仔翅各式广府美食火力全开亮相惠福东路2015广府庙会美食区，天冷下雨都难挡吃货们就地站开食指大动，大快朵颐。
@SM食人花先生：北京路口惠福东今次嘅庙会美食街值得来！冇晒啲烧烤啊臭豆腐啊蟹脚啊之类！全部都係係广州有开实体店嘅食肆过来摆档啊，吃得！
@Aom-sang：还有两三天的时间就回学校啦！抓住假期的尾巴，来一次广府庙会之旅 今天下午在北京路广府庙会的美食区，有好多好多吃的[这是重点 ]
呼啦！跟着庄臣一路吃下去！
今年美食区位于惠福东路，优选了26家广州知名的地道小吃和精致单品，主打特色和风味。昨天美食家庄臣也去美食节现场了哦，看看庄臣推荐，跟着他一起去品味美食中的广府文化吧。
庄臣建议，大家最好由西向东，一路吃下去。因为西侧是白切鸡等，从清淡口味开始吃，而中段是广府小吃，东段是酒楼菜式、海鲜等。
————清心鸡————
广州人点菜最多的是一鸡一鱼,吃得最多的鸡是白切鸡,吃得最多的鱼是清蒸鱼,反映了广州菜讲究原汁原味的特点。清心鸡皮脆滑,肉鲜嫩,口味清淡,力求清中鲜,而蘸料的姜蓉也很好味。
————糯米鸡翅————
有怀旧味,口感上糯米是软的,鸡翅油炸后是比较香脆的,适合广州人爱香口的口味,但又不会觉得太热气(容易上火)。
————鲜虾云吞面————
广州是云吞面的发源地,但街坊现在有广州吃不到好吃的云吞面的感叹,这次邀请到上世纪40年代在广州挑担卖云吞面的“何洪记”,之后创始人在香港将广州的云吞面发扬光大,并获得了米芝莲一星。几年前“何洪记”的后人何冠明先生回到广州多宝路寻根,开了“丽的面家”。市民们会吃到爽、滑、脆的鲜虾云吞面,一只云吞内有两只鲜虾肉。
————八珍煎饺————
在北京路上开店超过60年的“八珍煎饺”,经过广州人的总结，做出了适合“广州人口味的饺子”,面香但不能太厚,加些韭菜、冬菇等。
————陈添记祖传爽鱼皮————
陈添记只卖三样小吃：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。爽鱼皮,用鲮鱼皮制作,做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流。老广州人对陈添记鱼皮有很深厚的感情，从改革开放到现在，它的制作工艺和配方一直保持传统，来到第二代传人，依然不曾偷工减料，保持了创始人的水准。令人吃到以前的味道，更帮助广州人勾起旧时的回忆。
PS:广府庙会美食节还有什么吃的嘞？往下戳↓↓
怀旧三酱肠
钜记杏仁饼
张太公竹蒿粉
小编的口水已经流了一地，你是不是也很心动呢？来一次说走就走的广府庙会美食之旅吧！
美食节地址：惠福东路
交通：地铁公园前站，公交大南路站、北京路口站、北京南站、教育南路站均可到达。
来源广州日报本地通
要出游，找周周
1、周周个人微信号：Yilin317
2、周末去哪玩广东QQ群：
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