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浅谈平菇减产原因及几点建议
作者：赖金福&&&&文章来源：福建省上杭县农业局&&&&点击数：245&&&&更新时间：
&&& 一、主要原因& &&& 1、菌种：质量差菌种的优劣是栽培成功的关键。许多菇农为了降低成本，凭种菇经验自繁原种和生产种，或到一些技术力量薄弱、 管理混乱的私人菌种站购买菌种。他们生产出来的菌种势必存在生活力低、容易退化、抗病力差、产量低等现象。 &&& 2、品种选择不当：春夏菇的品种选择尤其重要。一些菇农认为高温品种菇形欠佳、产量一般而盲目选择菇形、产量较好的广温品种进行春夏菇栽培。一旦遭遇连续高温，便有不出菇问题。　　 &&& 3、培养料灭菌不彻底熟料栽培，如果培养料灭菌不彻底，料内生存的杂菌会与食用菌菌丝争夺养分，使其不能正常分解培养料而造成减产甚至生产完全失败，很多菇农在这一环节上出问题，他们大多有自制的常压消毒灭菌锅，锅 顶没有排气孔，蒸汽难以上升到顶部，而由侧门或锅壁缝中逸出，死角大；也没有温度计插孔，对锅内温度不能准确监测，灭菌时间得不到保证，灭菌时间过短。&&& 4、接种技术粗糙熟料袋栽的接种过程几乎与制种相同，要求无菌作。而大多数菇农没有固定接种室、发菌室。有的就在大棚或防空洞等栽培场地内，仅经一些简单消毒，手抓接种、就地发菌或这边发菌，那边出菇，一些老菇棚、防空洞经过多年栽培，环境中各种杂菌、害虫大量增加，极易造成病虫害的发生蔓延。 &&& 5、其他问题：一是配料中石灰添加比例太大，影响平菇子实体形成。二是有些农户只用一层报纸封口，起不到预防杂菌的作用，且受潮后极易破损。三是生长期为追求产量，浇水过勤，湿度太大，一遇高温便出现烂菇，霉菌污染等情况。 &&& 二、建议&&& 1、要到正规、有较强技术实力、专业从事食用菌育种、制种及栽培的菌种厂选购菌种，购买时了解各品种特性、菌龄，逐瓶（袋）检查，选择菌丝粗壮、浓密、均匀、洁白、有爬壁现象、刚形成少量珊瑚状小菇蕾的优良菌种。 &&& 2、规范灭菌锅设计，常压灭菌时间一般要达到8h（小时），高温季节再延长1-2h；菌袋要呈“＃”字形排放，袋与袋之间留有空隙。灭菌彻底的菌袋应为熟枣色。 &&& 3、按无菌*作要求接种，可自制无菌接种箱或隔离一小间房作接种室，每次接种前一天用甲醛熏蒸（2-ml／cm3）。接种工具必须在酒精灯火焰上灼烧后使用。接种力求迅速、轻巧，尽量减少污染机会。& &&& 4、培养室和菇房（棚）每年启用前和一个生产周期结束后都必须清理、消毒，按每m3硫磺10-12ml、甲醛8-10ml、敌敌畏1-2ml封闭熏蒸24h，一般连续熏蒸2次，基本能保证整个栽培周期不发生较重的病虫害。老菇房要用石灰水涂涮。 &&& 5、配料时石灰添加比例不要超过2％；封口用三层报纸；高温季节注意湿度控制。
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TA的每日心情奋斗 15:40签到天数: 30 天[LV.5]常住居民I
自建常压灭菌灶，灶内1.4米见方，1.5米高，三层木架，锅直径是65CM的，灶内可装平菇菌袋350袋，或金针菇菌袋800袋左右，但灭菌时五个小时才能升到60度左右，早六点左右点火，大火烧，一直到晚上十二点停火，温度为80度左右，一直升不到100度，这是怎么回事？这样的灭菌效果可以吗？
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TA的每日心情开心 09:57签到天数: 36 天[LV.5]常住居民I
毀掉这个灶.
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TA的每日心情开心 14:42签到天数: 37 天[LV.5]常住居民I
是不是火太小啊要大伙猛攻才行啊。，蒸发了多少水，一般4小时100度
金秋9月食用菌黄金季节
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TA的每日心情开心 23:20签到天数: 135 天[LV.7]常住居民III
你的温度计放在顶端，最高才80度，底部估计可以养鱼。
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TA的每日心情郁闷 21:14签到天数: 47 天[LV.5]常住居民I
大锅直径最低要100厘米。这种灶效率30%。
好久不见，大家好！
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你的锅及上面没有问题。原因在炉膛，炉桥和烟囱上。把烟囱尽可能加长，烟囱跟炉膛的吸烟口加大，炉膛用泥巴抹成（）型再试试。
不懈的努力，做一个新型农民
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你的锅太小！直径最少1.2米，还有烟道的设计施工也是关键技术
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TA的每日心情难过 11:10签到天数: 21 天[LV.4]偶尔看看III
以下是引用香菇人在 18:17:07的发言：
毀掉这个灶.
最好是马上毀掉。
四川雅安地震了，心里难过。
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以下是引用刀郎在 23:26:51的发言：
最好是马上毀掉。
胡说，用汽油筒做个锅炉，从旁边打洞通蒸汽，就能达到你的目标了
王道乐土何处寻，三番逐鹿徒艰辛。虎醉花前君莫笑，盛世空怀百万兵！
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TA的每日心情难过 11:10签到天数: 21 天[LV.4]偶尔看看III
以下是引用虎掌菌在 14:05:23的发言：
胡说，用汽油筒做个锅炉，从旁边打洞通蒸汽，就能达到你的目标了
如此先进的东东，别忘了申报国家发明专利，同时建议装上轮子方便日后拉出去学习推广，让中央七台给宣传宣传，说不定还能争取到一笔不小的政府补助资金。这设备如果争气，示范使用时内外蒸汽一齐用力，说不定还真能挤出几个响屁来。
四川雅安地震了，心里难过。
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Medal No.2
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