学校食堂禁个人承包
日期:[]&&版次:[A22] &&版名:[广东新闻]
　　●江门
　　新快报讯 记者李红云 报道 可以对外承包，但禁止个人承包。备受关注的江门全市学校食堂安全管理规定又有新进展。
　　新快报记者昨日获悉，《江门市学校食堂食品安全管理暂行规定》（修改稿）再次征求公众意见稿明确规定：“原则上由学校自主经营，统一管理，不得由个人承包经营。如对外承包的，须由具备相关资质的企业经营，始终坚持学校校长是食品安全第一责任人，加强对食堂食品安全的监督管理”。
　　记者了解到，本次变动主要是在前段时间各方反馈的意见基础上进行的。除了上述改动之外，新稿还增加了索票索证、授权人制度，其中授权人制度规定，全市的学校食堂都必须实施食品安全管理员授权制度，由学校校长对食品安全管理员进行授权，全权委托食品安全管理员行使食品安全管理职权，并签订授权书。
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Civil Service
2016年11月学校食堂负责人述职报告
日期： 02:42:04
编辑人：隔壁老师
栏目：述职报告
阅读数：24
一年来,作为食堂主要负责人，我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。　　1、机构设置及人员管理　　(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。　　(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。　　建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。　　2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。　　3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。　　4、加强卫生管理，增强忧患意识。　　食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到：　　上班时间所有职工，一律要穿工作服。　　注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。　　食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。　　各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。　　开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。　　5、严格检测与监督，创名牌效应。　　食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：　　控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。　　由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。　　有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8，以确保师生的伙食。　　三、存在问题　　随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：　　1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；　　2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。　　另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。　　但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
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南县教育局长突查学校食堂“油水”情况
　　本网讯(通讯员：谢春成 王刚)
“肉在哪里?舀一瓢我看看。”一个中年汉子眼睛贴着南县下柴市中学食堂出菜窗口，要求该校食堂工作人员舀一瓢菜看看。这是南县教育局局长汤绍元突访下柴市中学学生食堂“油水”的情景。
　　9月20日，汤绍元与县教育工会主席庞长林一同到该县下柴市中学巡视，在向学生调查了解该校的教师配备和课堂教学情况后，“恰逢”学校就餐时间，于是两人急赴学生食堂了解学生食堂的“油水”情况。汤绍元走到学生购菜窗口察看学生菜品，并与庞长林一同就学校的食堂伙食认真细致地向就餐学生询问了相关情况，同时还向该校校长了解了学生食堂原材料采购、财务管理、食品卫生、成本控制等方面情况。通过了解，汤绍元对该校学生食堂的“油水”比较满意，同时要求该校进一步规范管理，确保学生食堂真正按“保本不盈利”原则经营，保证学生伙食“油水”充足。
　　据悉，为确保各校按“保本不盈利”原则经营学生食堂，近年来，南县通过落实学生食堂校长负责制，建立健全学生食堂原材料供应商准入制度、备案制度和对学校食堂财务实行单独核算等措施确保学生伙食油水充足的同时，还在各校逐步成立由学生代表、家长代表、工会干部、教师代表等组成的伙管会监管学生食堂油水。 &
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学校食堂管理说明
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