“让老百姓花平民价，吃全城最好的粤菜精品，是我们不懈追求的目标”。百丈园餐饮集团旗下的“滔滔客”美味食府老板邓总如是说。为了让每一道菜的手艺都达到极致，带给消费者最棒的味觉享受，邓总带领厨师们在几百款粤菜中进行筛选，确立100多款菜式作为食店的特色菜，且每一道菜均经过十多轮精心的试验和改良。不少菜式会在原有的基础上并入创新的马来西亚做法，当传统遇上异域风情，定能擦出不同的火花。走进“滔滔客”，虽然看不到华丽的装潢，但雅致的装修顿然让人感到聚会时需要的舒适。特别是从喧闹的天河商圈走进来，顿然的舒心宁静让你的味蕾瞬间有品尝美味的渴望。坐下来翻开菜谱，你的眼球很快就会被心水好菜锁住。象拔蚌刺身，这里的首推菜。不是因为它高档，而是因为实惠。你只需要扔下一个进货价，就可以品尝到肉质肥美的象拔蚌刺身。这是老板的诚意和任性！冰镇爽蔬。佛垂涎，顾名思义让神佛都流口水的这道菜，已经让凡人为之疯狂。花胶、海参、鱼翅、鲍鱼、瑶柱、火腿……总之超过17种名贵食材烹炖而成，真材实料，味浓不腻，且只需88元/位。即烧排骨。麦香虾。马来西亚风味，每口肥美的虾肉要伴着脆脆的麦皮来吃，更加酥脆可口。绝对是大人小孩的挚爱。味极猪手皇。每口咬下去都含有丰富的胶原蛋白质，且有淡淡的酸味，开胃而不腻。滔记烧鹅。名副其实的招牌菜。用木炭烧制，保持着黑棕鹅的原汁原味，肉质鲜嫩，且皮脆，淡淡炭烧味更显味美。石磨豆腐。人工石磨磨制的豆腐。不松散，嫩滑，很有口感。椒盐反骨蛇。印度咖喱蟹。火辣辣的鱼。顾名思义是“火辣辣”，以香辣为主，姜蒜较多，由此此辣味与传统的酸辣鱼、水煮鱼、剁椒鱼等的辣不同，自成风格。店家更多次提及，多吃此菜，更有去湿功效。木瓜燕窝。美女的挚爱。美容养颜的法宝。而且，只需要38元/位。以后游逛完天河城、正佳广场、太古汇后，进来吃个木瓜燕窝，也是一个很好的选择。猫山醉，采用马来西亚直接送达的榴莲。当它停留在你舌尖时，你尝到的不是榴莲，也不是雪糕，是什么？你也只需要花38元就能知晓！人均消费：80-100元地址：天河南二路六运七街31-33号（华润万家商城对面，七天酒店一、二楼）
编辑：麦洁仪
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地址：湖东路162号(公正酒家2层)
邮编：350000
营业时间：
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“上石酒店 粗菜馆”新概念粤菜 巧心意
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“上石酒店 粗菜馆”新概念粤菜 巧心意
“粗菜馆”做的都是新概念的、港式小炒，体现大厨独特的功力，用料讲究，粗菜细做。粗菜馆所谓的“粗菜”就是老百姓的菜，“粗菜馆”由此而得名。这家开在上石酒店里的“粗菜馆”，环境雅致，橙白的暖色装潢，舒适的布置，家一般的感觉，柔柔的、暖暖的，温馨漫溢。“凉拌粗菜”12元说的是“粗菜”，可里面的并不“粗”！店家用辣油、酸醋和特制的酱料佐拌“海蜇皮＋黄瓜丝＋香菜＋花生米”，虽做法简单，但其味酸辣脆爽，味觉的前奏被唤醒了。“香糟小黄鱼”24元两条肉质丰腴的小黄鱼，清清爽爽的躺在白白的瓷盘中，鱼身被整齐的切成块状，方便了食用，又能让糟卤完全渗入鱼肉中。尝一块小黄鱼，冰冰凉凉、软软、糟卤的鲜香弥散在丝丝鱼肉中，一直萦绕在口中。“卤水拼盘”42元潮州的特色，而这道菜的关键就在于卤水的调味，他家做得蛮入味的，既保留了药香，又咸淡适中。量很足。“炭烧猪颈肉”42元店家的招牌唬砭比猓褐砬巴壬喜浚拷辈浚谏让婀巧嫌幸豢槌け庠残蔚哪廴狻Ｖ誓鄱械裕局磷睾煜，皮的脆香，脂肪的柔软，瘦肉的甘香在口中一一展现，极富层次感。值得一提的是，他家的调味料，全部是由店家特别调配出来的。蘸上店家用“青柠”特别调制的酱料，味道自然不用说，嚼在嘴里松脆鲜嫩，满口回味着清香。“特色炒鱼云腩”38元又是一道招牌菜，一个小巧精致的石锅随着诱人的香气上桌了，伴着曜飨斓纳簦毒跻脖桓吒叩跗穑暗毙奶獭保」镆杂愣侨馕鳎酶髦值魑断懔稀⒋小⒔⑺狻⒔繁悖肟谙氏闵材鞘头牛闳馔獯嗬锬郏幌伦泳腿梦独傩朔芷鹄础“泰式煎鱼饼”26元/6只招牌菜继续“轮番轰炸”，这道菜，老板说是用青鱼肉，手打成鱼肉酱，用密制的香料腌制，裹上少许淀粉，脆炸而成。蘸上酸甜青柠香的酱汁，咬上一口，脆香和弹牙的口感交织在一起，赞！“上西兰花”2X元摆盘蛮花心思的，用十几朵西兰花对成一朵大花。洒上火腿丝，浸润高的西兰花，让平凡的蔬菜也可以奏出味觉和视觉的和谐乐章。“杂菌炒扇贝”10元/只各类菌菇切丝与扇贝丝混合，用XO酱爆炒，色香味俱佳。口感稍稍偏辣。“红回鱼”58元透明的玻璃盆，将各种用最直观的方式展露在食客眼前。鱼片、青菜、豆芽、粉丝堆得满满一盆。“干炒牛河”炒河粉很多餐厅都有，但要做到牛肉嫩滑、有弹性，河粉软硬适中、韧性恰好，这样准确的火候使得一道常见的炒河粉也充满了吸引力。“雪媚娘”每餐饭后最圆满的结束方式当然是享用，“雪媚娘”雪白粉嫩、惹人怜爱，外层包裹着薄透的糯米，香糯而口不腻，包裹着哈密瓜和鲜奶，水果的清香围绕在舌尖，加之鲜奶油的流动爽滑，带来幸福的心情。
　　“凉拌粗菜”12元
　　“香糟小黄鱼”24元
　　“卤水拼盘”42元
　　“炭烧猪颈肉”42元
　　“特色炒鱼云腩”38元
　　“泰式煎鱼饼”26元/6只
　　“上西兰花”2X元
　　“杂菌炒扇贝”10元/只
　　“红回鱼”58元
　　“干炒牛河”
　　“雪媚娘”
　　　详细地址：上海市普陀区杏山路5号（近中山北路，金沙江路加油站后面）订座电话：021-人均消费：60交通路线：轨道交通三号线/四号线
金沙江路站
步行 3分钟 44、94、837路
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步行 3分钟
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