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年中国秦川腊牛肉行业分析及未来发展趋势研究报告
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秦川黄牛肉 香飘菜市场
　　南苑饭店大厨现场烹制牛肉。　　如果不是亲眼目睹厨师烹调的全过程，60多岁的王女士绝对不会相信，没有加任何添加剂爆炒出来的牛肉会那么的鲜嫩可口。12月18日，南苑饭店3名大厨受西牛牧业宁波分公司之邀，到该公司位于张斌桥菜市场西侧的专卖店现场烹饪，让市民品尝。优质的食材经过大厨之手，让所有品尝的市民感受到了什么才是舌尖上的美味。　　程鑫／文 王鹏／摄　　现场体验舌尖上的美味　　曹峰，南苑饭店特级厨师。此前，南苑饭店已与西牛牧业宁波分公司签订了协议，饭店使用的牛羊肉都由西牛牧业提供，所以对于那些食材，曹峰早已了如指掌，当天的现场秀对他来说只是小试。　　上午9点左右，黑椒牛排、酱香牛肉先后出锅，菜市场里弥漫着诱人的牛肉香味，引来一批批顾客驻足品尝。　　“这是牛肉吗？怎么那么嫩啊！”60多岁的王女士用牙签挑起一小块牛排，蘸着厨师特制的酱汁，不相信吃进嘴里的是牛肉做出的美食。　　“会不会加了嫩肉粉？”王女士还不相信，怀疑厨师加了什么特制配料。她走进店里，现场目睹了厨师从牛肉切片到烹制出锅的全过程，这才彻底信服，鲜嫩可口的牛肉确实是如此简单就做出来了。　　“是不是你们有啥特制秘方？”跟王女士一样，很多顾客品尝后都向曹峰提出了同样的问题。他们说，以前买的牛肉，烹饪的时候要出很多水，烧好后硬得像木柴棍一样难咬。　　“主要原因在食材。”曹峰解释说，相比于那些普通牛肉，秦川黄牛肉的质量的确更胜一筹，而且没注水过，这样的原材料烧出来的肉质当然不一样了。　　现场品尝的顾客络绎不绝。上午10点多，排队品尝的人群中出现一位80来岁的老爷爷。他说，他在报纸上看到活动预告后，特地过来看看这种牛肉他能不能吃得动。　　老爷爷没有失望，虽然只剩寥寥几颗牙齿，却美美地品尝了好大几块。　　“没想到会有这么好吃的牛肉。”老爷爷赞不绝口。最后，他跟很多现场品尝的顾客一样，买了块牛肉提回家。　　每头牛每只羊都有“身份证”　　在餐桌安全备受关注的今天，美味必须以安全为前提，这也正是西牛牧业的追求。　　“这里卖的每头牛、每只羊都有"身份证"，都可以追溯到它的源头。”西牛牧业副总经理邹剑介绍说，除了味美，他们更看重安全。在引进这些肉品之前，他们多次前往的养殖和宰杀基地考察，确认安全可靠后才签订合作协议。店里销售的每头牛、每只羊都有陕西当地检疫部门核发的检疫证。肉品到宁波后，宁波当地的检疫部门也全部备案可查。　　据介绍，陕西当地的牛羊屠宰后，首先进行排酸处理，随即进入急冻车间。冷冻后的肉品用冷冻车运到宁波，进入冷库。牦牛肉享受的级别就更高了，在那曲屠宰后，先用冷冻车送往拉萨，然后空运到宁波。　　虽然进驻宁波时间不长，但西牛牧业的肉品已广为人知。目前西牛牧业已接到好多电话，希望加盟经营，他们当中很多是来自宁海、象山、北仑等县市区的经营户。　　为了满足消费者的需求，西牛牧业目前正着手开展加盟经营业务，同时还打算在小区门口设立零售点，让更多市民更方便地购买到这种环保健康的绿色肉品。　　冷冻肉更有营养　　现场品尝当天，有的人看见专卖店出售的都是冷冻牛羊肉，遗憾地走开了，他们似乎更钟情于“热气肉”。　　对此，营养学方面的专家解释说，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解。其实，吃冻肉有更多好处。　　首先是更卫生。从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的，而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。　　其次是更新鲜。生肉屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉从屠宰场运出来，再到肉摊上摆卖，最后到市民的餐桌，肉在常温和空气中暴露时间大大延长。　　最后是更好吃。从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多。而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上被清除了，因此肉味更加鲜美。
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金农网农业百科：草甘膦除草剂的配置方法
　　草甘膦又叫农达是由美国孟山都公司开发的除草剂。2012美国大旱推动南美种植热情，触发草甘膦需求高增长；大豆、玉米种植收益达到历史高位，高需求有望延续至2014年。草甘膦除草剂是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。下面农药网小编为你总结“草甘膦除草剂的配置方法”。
　　草甘膦除草剂的配置主要有三种方法。
　　一.亚氨基二乙酸法
　　1、亚氨基二乙酸的制备
　　将氯乙酸在氢氧化钙存在下，与氨水反应，经酸化，再用氢氧化钠中和制得，收率为85%。或以氢氰酸为原料，与甲醛和氨反应制得，收率为90%。
　　2、双甘膦的制备
　　将亚氨基二乙酸与甲醛、亚磷酸在硫酸存在下加热反应制得双甘膦，收率为90%。
　　3、草甘膦的合成
　　将双甘膦与水混合，与过量的过氧化氢在等摩尔硫酸存在下，加热反应制得草甘膦，收率在90%-95%
　　二、草甘膦的合成
　　等摩尔的氯甲基膦酸和甘氨酸，在氢氧化钠水溶液中（pH值&10），回流反应10-20小时，然后用盐酸酸化的草甘膦。如酸化至pH=4，即为一钠盐，pH=8.5为二钠盐。
　　三、氯甲基膦酸的制备
　　用三氯化磷和多聚甲醛在200-250℃（相应压力为2.5-3.0MPa）反应3-5小时，得氯甲基膦酰二氯。文献报道配比为三氯化磷：聚甲醛为1.2-1.5：1摩尔，在没有催化剂条件下收率67%，以Lewis酸作催化剂收率可提高到80%-89%。水解可得氯甲基膦酸。
　　草甘膦除草剂的使用注意事项：草甘膦接触绿色组织后才有杀伤作用。由于各种杂草对草甘膦的敏感度不同，因而用药量也不同。
秦川牛肉牛哪里有●常年向全国各地提供各种优质肉牛，鲁西黄牛，西门塔尔牛，利木赞牛，夏洛莱牛，改良肉牛，波尔山羊，小尾寒羊，肉驴等。
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金农网农业百科：盆栽荷花越冬养护要点　最适宜荷花越冬的温度为3-12℃。南方地区一般无需保护荷花就能露地越冬，而北方则应采取一定的保护措施。少量缸盆栽者，可移至不结冰的冷室连盆堆放，只需保持盆土湿润即可。北京北海公园是将全缸投入湖中深水处，翌春再抬上来。此法颇安全，但费人工，劳动强度亦大。济南和包头市园林科研所都是于冬季将缸荷的藕整支取出，入窖(温度3-10℃)置于缸内堆放。济南人于缸内盖草或缸中填泥覆盖，并保持湿润。包头人则在缸内将藕种与泥沙分层堆放，两地均可达到90％以上的保存率。
　　霜降后，剪除茎秆，盆中加满水。长江以南露地越冬，黄淮地区，用双层塑料薄膜原地覆盖。东北、西北地区，盆上盖一层塑料膜，膜上盖土，土上再盖一层塑料膜，或原盆移到塑料大棚内，春暖后翻盆分藕，每盆有新藕3-4枝，重新栽植。
　　一、肥料盆（缸）栽培荷花，若以富含腐殖质的塘泥等做栽培基质，一般不需要增施底肥就能满足植株的需要；若以贫瘠的泥土做基质，则需要增施底肥，用腐熟饼肥、骨粉等按一定比例与泥混拌即可。盆（缸）栽培荷花喜肥却忌重肥，特别要防止基肥过量。如果盆（缸）内水发绿，有气泡冒出，多为施肥过量所引起，应及早小心挖出种藕，更换泥土重新栽植。在花蕾出水前后，如果叶片出现退绿泛黄现象，每盆（缸）可以均匀施入3～4克优质复合肥；如果长势旺盛，叶色浓绿，手感硬实但花蕾迟少，可以单独施磷、钾肥，并施适量硼、锌肥。
　　二、水分盆（缸）栽培荷花，应在种藕栽好后隔1天浇2～3厘米深的水，在钱叶长出时，水深可增至5厘米，同时要保护好新生的小叶，随时捞出水苔和藻类，提高土温，利于立叶尽快挺出水面。随着立叶抽生，气温上升，逐渐将盆（缸）内水加满。当立叶长出2～3片时，通常将残老的浮叶摘去，保持盆面通风透光。
　　三、病害防治病害防治应以预防为主，如选用抗病品种，合理轮作，增施有机肥，清理枯枝病叶等，是减少病虫害的有效手段。多施腐熟有机肥，增施磷、钾、硅肥，控制氮肥施用量。实行水旱轮作，减少病原积累。
秦川牛肉牛效益分析⊙牛羊驴是草食大家畜，饲料利用率、转化率，成本低、回报高，因其食草一不与人类争粮，二是安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明一些有眼光的商人，工程商在完成资本原始积累后，把资金投入畜牧业养殖业.
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