苦荞药用成分及药理作用
10:33:03&&&&&&&&来源：中国食品报
　　苦荞具有很高的药用价值，但是因为其食物的特性，人们更多关注了苦荞的食用性，忽略了其发挥作用的物质基础和药理作用。
& & 苦荞主要含生物类黄酮、矿物质、维生素、膳食纤维、脂肪、蛋白质、烟酸、淀粉等。各成分及成分之间对机体具有一定的作用。
& & 研究表明，苦荞的作用与其含有黄酮类化合物有关。黄酮类物质有芦丁、槲皮素、杜荆碱、异杜荆碱等。苦荞中富含芦丁，占总黄酮的70%&90%。相关研究机构采用4种实验模型评价芦丁、槲皮素、异槲皮苷的体外抗自由基作用，结果均表现出极强的清除自由基能力且呈明显的剂量依赖性。在纯化学反应体系中抗自由基作用强度顺序为芦丁&异槲皮素&槲皮素。
& & 这3种黄酮类化合物的现代医学证明，芦丁具有多方面的生理活性：终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱和脂肪酸的过氧化，保护生物膜及亚细胞结构的完整性；提高超氧化物歧化酶(SOD)活性，有效保护脑缺血再灌注损伤，显著提高脑缺血小鼠的存活率，改善神经元和胶质细胞的形态学变化，减少缺血脑组织神经元的凋亡数目；抗脂质过氧化、抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化修饰；具有血管舒张、抗病毒、抑制醛糖还原酶活性和改善毛细血管脆性及异常通透性作用；拮抗血小板活化因子作用，保护心脑血管；有效防止低钙血症的发生，减轻对急性胰腺炎的病理生理损害；改善微循环障碍和血流变异常，保护胰腺组织；对胃溃疡的保护和治疗作用。
& & 而芦丁在其他谷物中几乎没有。荷兰米切尔&赫托格牡博士对805名老年男性膳食中生物类黄酮的含量进行了测定，结果发现，每天生物酮的摄入量&30毫克组，比每天生物类黄酮摄入量&19毫克组，死于冠心病的危险性降低了50%。
& & 苦荞中含有的另一种黄酮类化合物槲皮素，是膳食中最常见的类黄酮化合物之一。它能抑制细胞膜脂质的过氧化过程，清除自由基，保护细胞膜不受过氧化作用的破坏。槲皮素还能明显抑制血小板聚集，选择性地与血管壁上的血栓结合，起到抗血栓形成的作用，它还能在极小的浓度下直接阻止癌细胞的增殖。槲皮素对一些致癌物有抑制作用，例如可抑制黄曲霉素B1与DNA加和物的形成。
& & 鉴于苦荞中的生物类黄酮的生理活性，中硅融德投资集团与糖尿病专家陈政博士合作研发了陈政壹号苦荞片。陈政壹号苦荞片由纯天然植物苦荞提取。中硅融德投资集团希望大家都注重饮食健康，参加体育运动，增强体质，为健康生活带来活力与欢乐。（陈政） &
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　　苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，
　　苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。&苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠。苦荞麦主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。&医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关。
　　滇味轩苦荞茶的营养价值
　　据科滇味轩云南特产的工作人员证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的～，芦丁又名芸香甙、维生素，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
　　最近专家们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及苦荞茶对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有种天然氨基酸，总含量达到，并含有种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。心动了吗？滇味轩永远为你提供最优质的服务。
　　滇味轩苦荞茶的功效
　　、黑苦荞&&属苦荞中的独特品种，外壳呈深黑色，名珍珠黑苦荞，独特的加工工艺使每黑苦荞茶中的芦丁含量比普通苦荞茶高出至倍。&黑&通常是质量的象征，好像&黑豆、黑米、黑醋&等都被认为是益于健康的黑色代表。
　　、黑苦荞茶富含黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几乎没有。它不仅有利于胰岛素的分泌，并对血糖也起到调节作用。持续饮用黑苦荞茶可改善口渴、口干、口苦等现象。&
　　、黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。
　　苦荞茶，在历经人们多年的研究和创造，终于弄出了专属云南特产的产物，咏轻松苦荞茶，多中口味供应，物美价廉、营养价值和功效的相当棒，现在咏轻松苦荞茶在滇味轩的云南特产店上线，不想出门、不想逛商场的朋友，来吧，这里是宅男和宅女的福地！分类： |知识点梳理
式的书写及意义【知识点的认识】化学式的书写分两种情况：1．单质的化学式的书写：此时又分为两种：（1）由原子构成的单质，用组成该单质的元素的元素符号来表示它的化学式．例如，铁的化学式为Fe；硫的为S；氦气的为He；等等．（2）由分子构成的单质，要先写出组成该单质的元素的元素符号，再在其右下角标出该分子的构成（即该分子中所含的原子个数）；才能完成其化学式的书写．例如，氧气的化学式为{{O}_{2}}；氮气的为{{N}_{2}}；氢气的为{{H}_{2}}；等等．2．化合物的化学式的书写：（1）是要先按照“左正右负”的原则[即正价元素或原子团写在左边，负价元素或原子团写在右边；但甲烷（C{{H}_{4}}）、氨气（N{{H}_{3}}）除外]，书写出组成该化合物的元素的元素符号；（2）是采用交叉法（即交叉正、负化合价的数值），找到并标出各元素符号右下角所要标注的原子或离子个数；即可得到该化合物的化学式．而化学式的意义一般是指宏观上表示该物质及该物质的元素组成，微观上表示该物质的构成．如果构成该物质的粒子是原子，那么它还能表示元素和一个该原子；如果构成该物质的粒子是分子，它除了表示一个该分子外，还表示该分子的构成；等等．当然，有时根据物质的化学式，结合所给的原子的相对原子质量，还能计算出该物质的相对分子质量、其中的元素质量比或某元素的质量分数，等等．具体的表述是这样的：（1）由原子构成的物质的化学式的意义，以铁（Fe）为例，它除了表示铁这种物质、铁由铁元素组成、铁由铁原子构成以外，还能表示铁元素和一个铁原子，等等．（2）由分子构成的物质的化学式的意义，以水（{{H}_{2}}O）为例，如图所示：．另外，根据水的化学式（{{H}_{2}}O）还可以计算出：a. 水的相对分子质量是18；b. 水中氢元素与氧元素的质量比是1：8；c. 水中氢元素的质量分数是11.11%，氧元素的是88.89%；等等．{{H}_{2}}O（3）由离子构成的物质的化学式的意义，以氯化钠（NaCl）为例，它既表示氯化钠这种物质，又表示氯化钠由钠元素和氯元素组成，还表示氯化钠由钠离子和氯离子构成，等等．
元素质量比的计算【知识点的认识】元素质量比的计算是指利用相对原子质量，根据式来计算某物质中所含的元素的质量比．计算公式是：“元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比”．当然，如果知道了物质中各元素的实际质量，就可以利用元素的实际质量来直接相比即可．
元素的质量分数计算【知识点的认识】元素质量分数的计算是指利用相对原子质量，根据式来计算某物质中所含的某元素的质量分数．计算公式是：“某元素质量分数=该原子的相对原子质量×该原子个数该物质的相对分子质量×100%”．当然，如果知道了物质和其中某元素的实际质量，就可以利用公式该元素的实际质量该物质的实际质量×100%来直接相比即可．
整理教师:&&
举一反三（巩固练习，成绩显著提升，去）
根据问他()知识点分析，
试题“苦荞茶深受大家的欢迎，长期饮用，有助于降低血糖、血压，并能缓...”，相似的试题还有：
甘肃特产--通渭县的苦荞茶，长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，并能有效缓解糖尿病症状．苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁，芦丁的化学式是C27H30O36．请计算：(1)芦丁中，碳、氢两种元素的质量比为______．(2)芦丁中，碳元素的质量分数为______(计算结果精确到0.1%)．
甘肃特产一通渭县的苦荞茶，长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，并能有效缓解糖尿病症状．苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁，芦丁的化学式是C27H3016．请计算：(1)芦丁中，碳、氢两种元素的质量比为()．(2)芦丁中．碳元素的质量分数()(计算结果精确到0.1%)．
甘肃特产一通渭县的苦荞茶，长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，并能有效缓解糖尿病症状．苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁，芦丁的化学式是C27H30016．请计算：(1)芦丁的相对分子质量为_____．&&(2)芦丁中，碳、氢两种元素的质量比_____(3)芦丁中．碳元素的质量分数_____(计算结果精确到0.1%)．中原茶城九茗茶网：中国爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台
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黑苦荞茶成分——芦丁对人体有什么作用
文章简介：黑苦荞茶成分——芦丁对人体有什么作用来源：九茗茶茶叶知识网
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黑苦荞茶其强而有力的保健功效与其内质成分是密不可分的，芦丁是黑苦荞茶的主要成分之一，关于芦丁对人体有什么作
黑成分——芦丁对人体有什么作用来源：九茗茶知识网&&
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黑苦荞茶其强而有力的保健功效与其内质成分是密不可分的，芦丁是黑苦荞茶的主要成分之一，关于芦丁对人体有什么作用小编一一为大家说明：
1、抗炎作用：大鼠腹腔注射，对植入羊毛球的发炎过程有明显的抑制作用 。本品的硫酸酯钠(Sod. rutin sulfate) 对大鼠热浮肿 有很强的抗炎作用 。 2、维生素P样作用，具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的 肝有祛脂作用 ，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显。 3、抗病毒作用：200μg/ml浓度时，对水疱性口炎病毒有最大的抑制作用 。
本文:黑苦荞茶成分——芦丁对人体有什么作用
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