黄 据分析，黄瓜含水分为98％并含有微量的 维生素C 、胡萝卜素及少量糖类、 蛋白质 、钙、磷、铁等人体必需营养素。 黄瓜作为“减肥 美容 的佳品”长久以来一直受到人们的青睐。 现代药理学研究认为鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类轉化为脂肪的作用因此，认为多吃黄瓜有减肥作用黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。根据《本草纲目》记载黄瓜属凉性，虽然它的益处多多但小孩尽量少吃，尤其是婴幼儿所以建议你一根黄瓜最恏分多次给宝宝吃。一天进食半根左右为宜

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