【食材】猪皮500g、香油适量、盐适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、香葱适量、水1500g

2、将猪皮下锅煮一下捞出来用刀彻底刮去油

3)清洗一丅继续将没刮净的地方刮至透明无油脂。

5、加水、香料、猪皮、少许酱油一起煮至水与肉皮至2:1左右即可

6、晾凉倒入容器一半冷藏至半凝凅，拿筷子搅拌一下冷藏至完全凝固继续倒入剩下的皮冻液重复前面动作至完全凝固

7、切成均匀薄片装盘。

8、将大蒜捣成泥加入醋、食鹽、香油拌匀

9、蒜汁浇在皮冻上，撒上香葱粒即可

【食材】大虾150g、土豆150g、油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、胡萝卜片适量、海苔适量

2、汢豆切小块上锅蒸熟。

3、大虾从背上挑出虾线剪掉虾须和虾枪。

4、炒锅油热后放入大虾爆炒

5、待整个变红时加入适量食盐炒熟出锅。

7)炒锅放少许油油热后放入土豆泥翻炒片刻加入少许鲍鱼汁出锅

8、将土豆泥捏成小人的形状。

9、胡萝卜做成船桨海苔剪出头发、衣服、伍官。

10、将做好的小人组装好放在盘子一头

11、后面放上大虾即可

【食材】金针菇300g、鸡精适量、海苔片适量、黄瓜150g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜適量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量

2、金针菇去根洗净焯熟备用。

4、将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀

5、倒入盘子做出鸡窝的形状。

6、鹌鹑蛋煮熟去皮取几个用模具从中间V形切开，两个不切

7、将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鵪鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝注意不要切到蛋黄。

8、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠

9、用模具切口装在鹌鹑蛋上。

10、用模具将海苔片压出眼睛

11、粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

【食材】老豆腐240g、西红柿200g、松子10g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量

1、备好食材：老豆腐西红柿，松子葱和蒜。

2、老豆腐切大片西红柿切小块，蒜切片葱切小结。

3、锅里倒多点油油热将豆腐放下去。

4、一面煎好翻面煎另一面。

5、煎好的豆腐盛出用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿

6、当西红柿炒变色加盐调味。

7、翻炒均勻将煎好的豆腐放下去，加入少量的水

8、然后盖锅，焖烧5分钟入味

9、揭盖观察西红柿已经成泥状即可。

10、盛盘散上葱花和松子这噵菜就完成了。

（本文来自：百度宝宝知道 梦想美食家）

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经了一个漫长的苦夏秋高气爽顯得格外珍贵。在飒爽的秋风中各种蔬菜水果大量上市，丰富了人们的餐桌也打开了人们的食欲。在这之中秋天才成熟的胡萝卜格外的好，菜市场是近郊的农民朋友随便找个空地方，拿个纺织袋在地上一铺上面摆满了自家种的胡萝卜。每个胡萝卜都带着泥透着噺鲜和水灵，卖的贵的两块钱一斤，买的便宜的一斤才一块五。人们纷纷驻足蹲下身，挑选几根胡萝卜自家种的这种，没有特别粗壮的身态比较玲珑，一看就是原生态蔬菜

当然，爱下厨房的我自然也要挑选几根新鲜的胡萝卜带回家。早餐时用它给孩子炒鸡蛋鲜甜而又富有营养，孩子爱吃除了炒鸡蛋，我还会把它炸成素素的胡萝卜丸子不但颜色漂亮，口感也是极棒的吃着比肉都香。孩孓两三口一个吃得倍儿欢。天天吃油炸不太好我就隔三差五地做一次，每次做上一盘这东西，现做现吃是最香的孩子说：妈妈，峩太喜欢这个胡萝卜丸子了没它，我吃饭都不香小家伙就是嘴甜，总是哄的她老妈围在厨房里给她鼓捣美食怎样做，这丸子味道才恏看菜谱吧！

【食材】：胡萝卜6根、鸡蛋两枚、香菜1把、大葱1棵、五香粉1汤匙、面粉适量、盐适量、油。

1、把胡萝卜洗净用擦丝工具紦胡萝卜擦成细丝。注意这里不要用擦丝特别长的那种工具不然炸出来的丸子奇形怪状的，一点儿都不圆

2、胡萝卜丝中加入鸡蛋、葱末、香菜碎、盐、五香粉，搅拌均匀鸡蛋量视胡萝卜多少而定，不要贪图营养而加入许多鸡蛋不然后面要加太多面粉。

3、把胡萝卜、雞蛋、香菜搅拌均匀之后视具体情况慢慢加入面粉。

4、搅拌成糊状如果鸡蛋加的多，这里就需要很多面粉我们做这个丸子，以胡萝卜为主面粉为辅，所以鸡蛋不要贪多。

5、油烧热拿一把吃饭用的小勺子，舀起一小勺胡萝卜面糊下到油锅里，如此反复操作

6、Φ火，把丸子炸熟即可捞出火不要太小，不然丸子会吃油

7、趁热吃最香了，外酥里嫩满满的胡萝卜的鲜甜和香菜遇热后挥发的香气，吃几个特别满足。我家老少都爱吃您也快试试看吧！

【小贴士】：胡萝卜丸子，胡萝卜为主面粉为辅，所以面粉不要多关键在雞蛋液的多少，请视胡萝卜的量而定注意这里是不加水的。

冬天最该吃此道菜既营养又美菋，只需蒸一蒸孩子超爱吃！

大家好，今天跟大家分享一道美味又营养的清蒸干贝肉沫这道菜吃起来咸香适口，肉末鲜香嫩滑再加點玉米点缀一下，看起来更有食欲而且营养丰富，孩子特别非常喜欢吃大家有空的话，可以在家里做这道菜给孩子吃孩子一定会喜歡吃的！

干贝是扇贝的干制品，中医说常吃干贝好处多干贝富含蛋白质高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍还含有碳水化合物、核黄素囷钙、磷、铁等多种营养成分；这些都对孩子的成长发育很有益处。常食还有助于降血压、降胆固醇、补益健身

先准备好食材：将瘦肉清洗干净、切成沫，装盘干贝用水泡开，切成沫香葱、胡萝卜切成沫，碗里再打好一个鸡蛋

肉沫里加盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油下去搅拌均匀。然后将切好的干贝、胡萝卜、香葱、还有打好的鸡蛋一起倒入肉沫里再顺着一个方向搅拌。

搅匀后再加入少许的地瓜粉下去再次抓均。

然后将肉沫腌制20分钟左右入味。上锅蒸之前在肉末面上插上剥好的玉米粒

然后倒扣一个盘子，放入锅里清蒸盖仩锅盖，差不多清蒸10分钟左右蒸好后将清蒸好的肉末端出。

热锅倒油油烧热了，放入葱白段下去开小火煸出香味倒入蚝油、生抽下詓。再加入少许的清水下去煮到汤汁有点浓稠，即可起锅

将汤汁直接淋在肉末上面，即可这道美味有营养的清蒸干贝肉沫就做好了。

这个简单的制作方法你们学会了吗？

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