法式草莓蛋糕制作方法步骤图卷有哪些重要步骤

  1. 油和牛奶混合搅拌至乳化加入過筛的粉类搅拌均匀无颗粒,加入蛋黄加入蛋黄搅拌均匀后提起来面糊是细腻流动状态

  2. 蛋白加糖打发至软鸡尾状

  3. 先把三分一的蛋白加入疍黄糊里翻拌均匀,然后把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白中搅拌均匀

  4. 把面糊装进装有圆嘴的裱花袋在准备好的烤盘上挤出扁扁的椭圆形,大小可以根据自己的包装盒来挤

  5. 挤好后不用震盘,上火160下火150大约12-15分钟微微上色就可以了,具体可以根据自己的烤箱炉温作调节烤恏后表面有点收缩,不要紧的

  6. 先把蛋糕片弯好装入盒子排好

  7. 锯齿嘴挤出类似麻绳状的花边最后摆上装饰水果完美收官?

  • 烘烤温度可以根據自己的烤箱炉温自行调节

  • 烤的温度太高或者是烘烤时间过长把蛋糕烘干

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

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草莓?小卷超详细的用料

草莓?小卷超详细的做法步骤

用5克热水将红曲粉搅拌均匀备用 有溶液就不用了

将鸡蛋白砂糖放在无油无水的盆中

筛入低筋面粉用翻板的手法使表面无颗粒即可

加入之前搅拌好的红曲粉溶液 有红曲粉精华的加入2克

用大的裱花袋剪一个园的口

放入160度预热的烤箱烤烤七分钟八分钟就好

放入不粘锅放入清水和两勺白砂糖加热中途反俩下

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借助草莓模板只想速出这种草莓?

。这草莓的SE和规整的图案是真心喜欢风炉挑战毛巾面还需要get到很高的技巧(平炉相对容易出毛巾面)但完全不影响蛋糕的颜值和美味!

模具:28×28金盘+油布,戚风小四卷方法

?彩绘原料: 软化黄油30/糖粉30/蛋白30/低粉30/可食色素红、绿、黑(可画3个卷,多余的可冷冻备用)

?蛋黄糊: 犇奶40/玉米油40/低粉40/蛋黄4个/可食色素

?蛋白霜: 蛋白4个/细糖40/柠檬汁或白醋几滴

?奶油夹心馅: 淡奶油160/糖10-15/草莓7/8个切块

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