油和牛奶混合搅拌至乳化加入過筛的粉类搅拌均匀无颗粒,加入蛋黄加入蛋黄搅拌均匀后提起来面糊是细腻流动状态
蛋白加糖打发至软鸡尾状
先把三分一的蛋白加入疍黄糊里翻拌均匀,然后把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白中搅拌均匀
把面糊装进装有圆嘴的裱花袋在准备好的烤盘上挤出扁扁的椭圆形,大小可以根据自己的包装盒来挤
挤好后不用震盘,上火160下火150大约12-15分钟微微上色就可以了,具体可以根据自己的烤箱炉温作调节烤恏后表面有点收缩,不要紧的
先把蛋糕片弯好装入盒子排好
锯齿嘴挤出类似麻绳状的花边最后摆上装饰水果完美收官?
烘烤温度可以根據自己的烤箱炉温自行调节
烤的温度太高或者是烘烤时间过长把蛋糕烘干
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
245人浏览 7人收藏 0人做过
用5克热水将红曲粉搅拌均匀备用 有溶液就不用了
将鸡蛋白砂糖放在无油无水的盆中
筛入低筋面粉用翻板的手法使表面无颗粒即可
加入之前搅拌好的红曲粉溶液 有红曲粉精华的加入2克
用大的裱花袋剪一个园的口
放入160度预热的烤箱烤烤七分钟八分钟就好
放入不粘锅放入清水和两勺白砂糖加热中途反俩下
借助草莓模板只想速出这种草莓?
。这草莓的SE和规整的图案是真心喜欢风炉挑战毛巾面还需要get到很高的技巧(平炉相对容易出毛巾面)但完全不影响蛋糕的颜值和美味!
模具:28×28金盘+油布,戚风小四卷方法
?彩绘原料: 软化黄油30/糖粉30/蛋白30/低粉30/可食色素红、绿、黑(可画3个卷,多余的可冷冻备用)
?蛋黄糊: 犇奶40/玉米油40/低粉40/蛋黄4个/可食色素
?蛋白霜: 蛋白4个/细糖40/柠檬汁或白醋几滴
?奶油夹心馅: 淡奶油160/糖10-15/草莓7/8个切块
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。